Винный туризм в Крыму  
RU UA BY ES EN FR DE
Виноделие в Крыму
· Античная культура винограда и вина в греческих полисах Крыма

· Виноделие пещерных монастырей и городов. Генуэзские колонии

· Корни современного виноделия. Князь Г.А. Потемкин. Граф М.С. Воронцов. Дюк де Ришелье

· Князь Л.С. Голицын и Удельные имения Императорской фамилии
Культура вина и коньяка
· Чтение этикетки. Отличия в международных и советских стандартах

· Украинско-русский словарь для описания вин и коньяков

· Основы винного этикета: походный вариант

· Простые советы по самостоятельной пробе вин и коньяков
Упоительные путешествия
· Институт винограда и вина 'Магарач'

· Объединение 'Массандра'

· Завод шампанских вин 'Новый Свет'

· Совхоз-завод 'Солнечная Долина'

· Совхоз-завод 'Коктебель'

· Инкерманский завод сухих марочных вин

· Завод шампанских вин 'Золотая балка', Севастопольский винзавод

· http://fencecorp.ru производство металлических заборов в спб.
Винный туризм сегодня
· Календарь конкурсов, фестивалей, праздников

· Виноград, вино и здоровье. Ампелотерапия и энотерапия

· Вино как сувенир и как подарок, винная атрибутика, сладости из винограда

· Вывоз вина, винограда и посадочного материала

· street beat магазин
Карта
ru ua by es en fr de
Статистика сайта
Rambler's Top100 bigmir)net TOP 100

Розовое сухое вино Гераклея

производится из красного французского сорта Каберне Совиньон (одного из самых распространенных в мире) и белого грузинского Ркацители, попавшего в Крым с глубокой древности. В составе участвуют также другие белые и красные сорта. Нарядный золотистый цвет и сладкий цветочно-пряный вкус, присущий винам Ркацители, облагорожен, усложнен и как бы успокоен солидными тонами Каберне с его характерным ароматом и привкусом паслена и лесных ягод. Год выдержки в дубовых бочках дает этому союзу тонкий цветочный букет с оттенками апельсина.

В итоге – розовый цвет, богатый аромат и сбалансированный мягкий вкус, - в меру густой и в меру свежий для простого утоления жажды и для салатов, закусок, нежирных мясных блюд. Крепость 9-11%, сахар 0.3%


Современная техника рождает в нас несколько высокомерное отношение к древности, а между тем, уровень продажи вин в страны варварского кочевого мира и их конкурентоспособность у античных полисов Крыма была очень высока.

Причины утраты античных традиций просты. Отцы нашего современного виноделия поддались невероятной неприхотливости и прибыльности французского сорта Каберне Совиньон, вытеснившему вместе с другими красными пришельцами аборигенные Эким-Кара (Черный доктор), Кефесие из окрестностей Балаклавы и Бахчисарая, Белогорска и Старого Крыма, где вина из них производили от античности и до заката Крымского ханства. Частные хозяева уже ни на что не променяют высокоурожайные и неприхотливые Изабеллу и Молдову, покорившие наш край, да и Кавказ уже в 20 веке.

Мы не можем себе представить вкуса натуральных красных вин античного Крыма, так что ограничимся двумя наиболее массовыми теперь типами сухих вин, которые выпускают десятки хозяйств. Французское Каберне и древний грузинский аристократический сорт Саперави участвуют в сложении самых прославленных крепких десертных и ликерных вин Крыма. Но, чтобы вернутся к античным корням, попробуем сухие вина: Каберне, Саперави, Афродита, Тайна Херсонеса



Дополнительно на данную тему:

Античная культура
Каберне
Саперави
Афродита
Тайна Херсонеса

Назад | Начало | Наверх
© 2005-2009 www.crimean-wine.com. Винный туризм в Крыму  При цитировании материалов сайта прямая гиперссылка на www.crimean-wine.com обязательна