Святий Винсент і герцогиня Альенор Аквитанская

Святий Винсент – винахідник бочкотары, колективного господарства й індивідуальної норми. Винний туризм, як бізнес, власне кажучи, і починався, і успішно триває зараз як відвідування туристами свят Святого Винсента в різних городках Франції. Якщо врахувати, що ім'я це буквально складається із двох французьких слів "вин" - вино й "сент" - святий, чи навряд коштує шукати за ними конкретну історичну особистість. Ясно одне, що поширення в 3-4 століттях нашої ери по усьому античному світу ( античної цивілізації, що точніше гине) монастирів зіграло в історії виноробства вирішальну роль. У тому числі й Вкрыму.

Як не можна краще для колективного господарства підійшла виноградна лоза. Виноград вимагає кропіткої й розміряної роботи цілий рік. Тою же розміреністю вимагає й споживання виноградного вина. Для "користі шлунку" по завітах Апостола Павла його вживати треба тільки в міру. І цей захід у перших християнських монастирях була встановлена в 320 грамів у день.

Монастирі були ще й постоялими дворами, та й торговлишка між братами в інших країнах ішла безмитно. Розбійники побоювалися гніву божого все-таки посильнее, чим влади баронів і князів. Так що справа йшла в ченців непогано, а в міру того, як німецькі та інші варварські племена перестали бродити й осіли на землях, заснувавши сучасні європейські нації, за прикладом Карла Великого виноробством стали займатися й феодали

Принцеса, що збагатила Бордоіль на 200 років. В 1152 році герцогиня Альенор Аквитанская вийшла заміж за майбутнього короля Англії Генріха Плантагенета, що крім усього іншого супроводжувалося ще монопольною змовою між родинами брачующихся в кращих поняттях відвертав алкогольного бізнесу. На 200 років провінція Бордоіль стала єдиним постачальником вин на острів Великобританія. З'явився спеціальний тип вин – клареты, найбільш відповідних смаку англійців і тамтешньому сирому клімату. В 13 столітті слово "тоннаж" стало міжнародним. Означало воно здатність судна побрати на борт певна кількість бочок (нагадаємо, що бочка по-французькому "тонна", а ємність її походить від ємності античного піфоса в 1 тисячу літрів).

У районі червоних вин Бордоіль близько 2/3 засаджується сортом Каберне, а близько 1/3 займають сорти Мерло, Вердо й Мальбек. У тій же пропорції вина й купажируются. Бажання повторити це вино протягом двохсот років обуревает виноробів усього миру від Чилі до Австралії. У радянські часи запрошені дегустатори із Франції порахували, що найбільше близько до класичного бордосскому провину столове червоне "Алушта".