Мускат білий Магарач

Вивчення аборигенних сортів Криму, що виростають у Судакской зоні більш двох тисячоріч, дозволило рекомендувати виробництву 8 сортів винограду, так і народилося унікальне десерное вино "Сонячна долина ".

У роки Великої Вітчизняної війни й перші післявоєнні роки за допомогою інституту "Магарач" були засновані філії й досвідчені станції в Узбекистані, Казахстані, Грузії й Молдавії. Інститут "Магарач" був провідним науково-дослідним центром у СРСР, вів підготовку національних наукових кадрів.

Але найвідомішим досягненням южнобережного виноробства, його вершиною як і раніше, уже 150 років, залишається

Мускат білий Магарач

елітне біле лікерне вино із сорту Мускат біл, що росте на Південному березі. Збирається тільки вручну при цукристості ягід не менш 29%. Колір від яскравого бурштину до стародавнього червового золота. Стійкий аромат мускату доповнений складним букетом травневих медяних сотов, чайної троянди, легких ноток квітучих гірських трав і лісових білих грибів. Смак багатий, ніжний, без відчуття міцності, шовковистий, насолода не нав'язлива й приємно доповнена вишуканої кислинкой з відчуттям апельсинової скоринки.

По своїх кондиціях перевершує всі білі мускати Криму, уступаючи лише мускату Червоного каменю – міцність 13%, цукор 22%. Випускається з 1836 року, має безліч нагород.

В 1990 році Інститут винограду й провина "Магарач" ухвалював у себе виноградарів і виноробів із усього миру. Тут, у Ялті, відбулася 700я Генеральна Асамблея Міжнародної організації винограду й провина. В 1995 році з ініціативи "Магарача" був створений Союз виноробів Криму, який проводить курси дегустаторів, конкурси вин. У них беруть участь винороби Росії, України, Білорусії, Молдавії, Туркменії, Узбекистану, Грузії, Вірменії, країн Балтії.

Кримські астрофізики привласнили ім'я "Магарача" відкритої ними малій планеті.

Ігор Русанов