Коньяк марочний КС 'Крим'

Ну й на ціпок у нас ще коньяк. Класифікація тут зберігається цілком радянська, оскільки світова ніяк не може визнавати коньяками нічого через межі Франції. Система зірочок позначає середній вік ( у літах) витримки спиртів, тому що у виробництві завжди бере участь спирт із багаторічною витримкою. Ординарні коньяки можуть мати 3, 4 або 5 зірочок і відповідно міцність від 40 до 42 %. У марочних коньяків середній вік витримки спиртів позначений буквами: КВ – коньяк витриманий, 6 років, 40-42%; КВВК – коньяк витриманий вищої якості, 8-10 років, 42%; КС – коньяк старий, 10-12 років, 40-43%; ОС – дуже старий, 13-25 і більш, 40%.

Більшість коньяків проводяться із суміші білих європейських сортів і не мають цінності для туризму. Однак є й щось особливе

Коньяк марочний КС 'Крим'

проводиться ЗАТ "Коктебель" з аборигенного кримського сорту Шабаш, грузинського Ркацители і європейських Алиготе й ін, вирощених на землях Коктебеля. Колір ясно-коричневий із золотавим відтінком. Букет складний, добре розвитий з ванильнокшоколадними тонами. Смак повний, м'який, гармонічний із приємним кавовим послевкусием. Міцність - 43%, цукор – 1,0%. Витримка 10-12 років. Випускається з 1974 року. Подається до десерту, дорогого шоколаду, сигар

Ігор Русанов