Винний туризм у Криму  
RU UA BY ES EN FR DE
Виноробство в Криму
Антична культура винограду й провина в грецьких полісах Криму

Виноробство печерних монастирів і міст. Генуэзские колонії

Коріння сучасного виноробства. Князь Г.А. Потьомкін. Граф М.С. Воронцов. Дюк ДЕ Ришелье

Князь Л.С. Голіцин і Питомі маєтки Імператорському прізвища
Культура вина й коньяку
Читання етикетки. Відмінності в міжнародних і радянських стандартах

Українсько-російський словник для опису вин і коньяків

Основи винного етикету: похідний варіант

Прості ради по самостійній пробі вин і коньяків
Упоительные подорожі
Інститут винограду й провина 'Магарач'

Об'єднання 'Массандра'

Завод шампанських вин 'Нове Світло'

Радгосп-Завод 'Сонячна Доліна'

Радгосп-Завод 'Коктебель'

Инкерманский завод сухих марочних вин

Завод шампанських вин 'Золота балка', Севастопольський винзавод

·
Винний туризм сьогодні
Календар конкурсів, фестивалів, свят

Виноград, вино й здоров'я. Ампелотерапія й энотерапия

Вино як сувенір і як подарунок, винна атрибутика, насолоди з винограду

Вивіз вина, винограду й посадкового матеріалу

·
Карта
ru ua by es en fr de
Статистика сайту
Rambler's Top100 bigmir)net TOP 100

Каберне

випускається, як не дивно, лише з 1960 року ( до революції було поширено у всіх виноробних господарствах, але потім стало цілком іти на десертні вина). Темно-рубінового кольору зі святковою грою червоних відблисків при погойдуванні келиха. Аромат яскраво виражений сортовий – із заходами ягід паслена й знаменитими сап'яновими тонами (сап'ян – дорога тонка шкіра дикої кози, до речі для київських князів, а потім для московських царів сап'ян виробляли в Горном Криму). Дорогі витримані вина гарних заводів можуть ще мати в смаку й заході тону малини, чорної смородини, зливи.

Смак повний, досить терпкий, пряний (що не всім подобається, але якщо подобається – те вважається головною гідністю вина). Каберне має яскраво виражені лікувальні властивості для травлення й имунной системи, виводить радіонукліди. Міцність цього вина 10-13%, кислотність 6-8 г/л.

На сході Криму (Багеровский завод) Каберне дає дуже просте й негусте вино. У Бахчисарайському районі (наприклад, радгосп «Бурлюк»), цим вином уже не тільки добре маринувати шашлик, але вже можна й підкріплювати сили під час різання м'яса й інших кулінарних дійств. Але взагалі до смаженого на вугіллях м'яса краще більш дороге массандровское каберне з Алушти або витримане 2 року «Каберне Качинское» з Инкермана (пригород Севастополя).



Додатково на дану тему:

Антична культура
Рожеве сухе вино Гераклея
Сапераві
Афродіта
Таємниця Херсонеса

Назад | Початок | Наверх
© 2005-2009 www.crimean-wine.com. Винний туризм у Криму   При цитуванні матеріалів сайту пряме гіперпосилання на www.crimean-wine.com обов'язкова