Винний туризм у Криму  
RU UA BY ES EN FR DE
Виноробство в Криму
Антична культура винограду й провина в грецьких полісах Криму

Виноробство печерних монастирів і міст. Генуэзские колонії

Коріння сучасного виноробства. Князь Г.А. Потьомкін. Граф М.С. Воронцов. Дюк ДЕ Ришелье

Князь Л.С. Голіцин і Питомі маєтки Імператорському прізвища
Культура вина й коньяку
Читання етикетки. Відмінності в міжнародних і радянських стандартах

Українсько-російський словник для опису вин і коньяків

Основи винного етикету: похідний варіант

Прості ради по самостійній пробі вин і коньяків
Упоительные подорожі
Інститут винограду й провина 'Магарач'

Об'єднання 'Массандра'

Завод шампанських вин 'Нове Світло'

Радгосп-Завод 'Сонячна Доліна'

Радгосп-Завод 'Коктебель'

Инкерманский завод сухих марочних вин

Завод шампанських вин 'Золота балка', Севастопольський винзавод

·
Винний туризм сьогодні
Календар конкурсів, фестивалів, свят

Виноград, вино й здоров'я. Ампелотерапія й энотерапия

Вино як сувенір і як подарунок, винна атрибутика, насолоди з винограду

Вивіз вина, винограду й посадкового матеріалу

·
Карта
ru ua by es en fr de
Статистика сайту
Rambler's Top100 bigmir)net TOP 100

Портвейн Червоний Массандра

Звичайним місцем серйозних наукових занять Леву Голіцина вже з 1867 г. був невеликий маєток на березі Оки в Муромському повіті Владимирської губернії. Знайомство з місцевим суспільством закінчилося бурхливим романом із дружиною Проводиря повітового дворянства Надією Засецкой (дочкою градоначальника Керчі князя Захарія Херхеулидзева).

Якийсь час скандал не виходив за рамки, хоча Надія супроводжувала Голіцина в 1873-74 роках під час його стажування в університетах Лейпцигу й Геттінгена (Німеччина). Історія просочилася в газети, так що товариш Голіцина С.А. Муромцев ( згодом професор МГУ, лідер партії кадетів і голова 1-й Державної думи) навіть написав і видав у Лейпцизі целую книгу про причини ворожості між Засецким і Голіциним, умудрившись повністю сховати істину. А ми ще дивуємося сучасним депутатам і чекаємо від них правди! Тим часом Голіцин уже поміняє Засецкого на пості Проводиря дворянства.

Хоча магістерську дисертацію Голіцин успішно захистив, професорська кар'єра вже не доступна. Дочка Софія виховувалася в тітки князи у Владимирської губернії, а народжена в 1876 році Надія – у матері у Варшаві. Лише в 1890 році спеціальним царським указом дозволене "двом вихованкам Князя Леву Сергійовича…, Софії й Надії, прийняти прізвище Голіциних".

Половина маєтку Нове Світло належала Надії Засецкой, а друга її братові. В 1878 році Л.С. Голіцин викупив другу половину й зайнявся виноробством.

Втім, заняття чимсь одним ніколи його не влаштовувало. В 1877 році його обирають членомнкореспондентом Імператорського Московського археологічного суспільства за відкриття й опис стоянок кам'яного віку в басейні ріки Оки. У різні роки його обирають Почесним світовим суддею й голосним думи й зборів у Муромі, Володимиру, Москві, Феодосії.

В 1889 г. імператор Олександр III запропонував Голіцину очолити всі виноградарські й виноробні господарства, що належать царської й великокнязівським родинам. Пропозиція імператора Голіцин прийняв лише в 1891 році.

Князь володів уже виноградниками в Новім Світлі, селах Токлук і Кози (нинішня Сонячна Доліна), на Кавказі й у Ставропілля. Маєтки безупинно розширювалися, що поліпшувало й досвідчену базу: Кутлак (с. Веселе, Судакский р-н), Судакская долина, Гурзуф, околиці Теодозії. До цього ще треба віднести володіння його друга князя Горчакова в Архадерессе й чоловіка його старшої дочки князя Петра Трубецького, що став в 18908е роки найбільшим постачальником матеріалів для їдалень і шампанських вин (маєтку Козацький у Херсонській губернії й Долматово в Дніпровському повіті). Голіцин уже одержав золоті медалі за білі й червоні вина, а також за шампанське на виставках у Москві, Ялті, Луизвилле й Нью^-Орлеані (США), Харкову, Сімферополі. В 1889 році в Парижу поза конкурсом була отримана золота медаль за "шипучі вина".

Голіцин уже ствердився у світі і як "Король Експертів": самий знатний, самий багатий ( у всякому разі – самий щедрий), з бездоганним умінням розрізняти сорту винограду просто по листах, а у винах – бачити сортові особливості в будь-яких складних купажах. По нюансах смаку вин він ясно вгадував особливості ґрунтів і характерні риси року – дощового або сонячного. І вмів це виразно й доказово описати! Російська мова його лекцій і статей бездоганний (не будемо забувати, що до 10 років він не гвоорил по-російському). Підсумки багаторічних досвідів були викладені в докладній доповіді Питомому відомству.

ДО 1889 року Долі скуповують кілька маєтків з виноградниками й підвалами: "Ливадия" (у графа Потоцкого), "Массандра" і " АйиДаниль" (у спадкоємців М.С. Воронцова), а також виноторгову фірму С.М. Воронцова із представництвами в Петербургові, Москві, Харкову, Одесі, Сімферополі й інших містах.

Перше, що вдалося зробити Голіцину й фахівцям Доль – установити реальні назви сортів і підібрати для кожної ділянки їх найкраща комбінація. Цим відразу була піднята врожайність і поліпшене сортову якість вин; площі виноградників безупинно розширювалися. Слава десертних вин "Массандры" бере початок ще в старих підвалах окремих маєтків.

Портвейн Червоний Массандра

Марочне міцне червоне вино, виробляється тільки підприємствами об'єднання "Массандра", розташованими на Південному березі Криму з винограду сорту Мурведр із додаванням високоякісних червоних сортів (європейських). Збір винограду на переробку проводиться при цукристості не менш 20 %. Вино інтенсивного фарбування - темно-червоного кольору. Букет розвитий, тонкий з яскраво вираженими особливостями сорту, ценимыми знавцями. Смак повний, гармонічний, добре складений.  Строк витримки в дубовій тарі - 3 року.

Спирт: 18,5 % про. Цукор: 6 г/100 куб.див.

Вино виробляється з 1894 року. У той час називався "Массандра № 81".  А ледве раніше, в 1891 г., у підвалах Ливадии винороби І.А. Біанкі й А.П. Сербуленко по тій же технології виготовили міцне червоне "Ливадия № 80", за яким пізніше закріпилася назва Портвейн червоний "Ливадия", але про нього поговоримо вже поблизу царського палацу.

Ігор Русанов



Додатково на дану тему:

Алиготе Кримське
Мерло, урожаю 2002г
Мадера Массандра
Алеатико АюдДаг
Сьоме небо князя Голіцина

Назад | Початок | Наверх
© 2005-2009 www.crimean-wine.com. Винний туризм у Криму   При цитуванні матеріалів сайту пряме гіперпосилання на www.crimean-wine.com обов'язкова