Винний туризм у Криму  
RU UA BY ES EN FR DE
Виноробство в Криму
Антична культура винограду й провина в грецьких полісах Криму

Виноробство печерних монастирів і міст. Генуэзские колонії

Коріння сучасного виноробства. Князь Г.А. Потьомкін. Граф М.С. Воронцов. Дюк ДЕ Ришелье

Князь Л.С. Голіцин і Питомі маєтки Імператорському прізвища
Культура вина й коньяку
Читання етикетки. Відмінності в міжнародних і радянських стандартах

Українсько-російський словник для опису вин і коньяків

Основи винного етикету: похідний варіант

Прості ради по самостійній пробі вин і коньяків
Упоительные подорожі
Інститут винограду й провина 'Магарач'

Об'єднання 'Массандра'

Завод шампанських вин 'Нове Світло'

Радгосп-Завод 'Сонячна Доліна'

Радгосп-Завод 'Коктебель'

Инкерманский завод сухих марочних вин

Завод шампанських вин 'Золота балка', Севастопольський винзавод

·
Винний туризм сьогодні
Календар конкурсів, фестивалів, свят

Виноград, вино й здоров'я. Ампелотерапія й энотерапия

Вино як сувенір і як подарунок, винна атрибутика, насолоди з винограду

Вивіз вина, винограду й посадкового матеріалу

·
Карта
ru ua by es en fr de
Статистика сайту
Rambler's Top100 bigmir)net TOP 100

Рожеве сухе вино Гераклея

проводиться із червоного французького сорту Каберне Совиньон (одного з найпоширеніших у світі) і білого грузинського Ркацители, що потрапив у Крим із глибокої стародавності. У складі беруть участь також інші білі й червоні сорти. Ошатний золотавий колір і солодкий квітчасто-пряний смак, властивий винам Ркацители, облагороджений, ускладнений і як би заспокоєний солідними тонами Каберне з його характерним ароматом і присмаком паслена й лісових ягід. Рік витримки в дубових бочках дає цьому союзу тонкий квітковий букет з відтінками апельсина

У підсумку – рожевий колір, багатий аромат і збалансований м'який смак, - у міру густої й у міру свіжий для простого угамування спраги й для салатів, закусок, нежирних м'ясних блюд. Міцність 9-11%, цукор 0.3%


Сучасна техніка народжує в нас трохи зарозуміле відношення до стародавності, а тим часом, рівень продажу вин у країни варварського кочового миру і їх конкурентоспроможність в античних полісів Криму була дуже висока

Причини втрати античних традицій прості. Батьки нашого сучасного виноробства піддалися неймовірної невибагливості й прибутковості французького сорту Каберне Совиньон, що витиснув разом з іншими червоними прибульцями аборигенні Эким-Кара (Чорний доктор), Кефесие з околиць Балаклави й Бахчисарая, Білогірська й Старого Криму, де провина з них робили від античності й до заходу Кримського ханства. Приватні хазяї вже ні на що не проміняють високоврожайні й невибагливі Ізабеллу й Молдову, що скорили наш край, та й Кавказ уже в 20 столітті

Ми не можемо собі представити смаку натуральних червоних вин античного Криму, так що обмежимося двома найбільш масовими тепер типами сухих вин, які випускають десятки господарств. Французьке Каберне й прадавній грузинський аристократичний сорт Сапераві беруть участь у додаванні самих прославлених міцних десертних і лікерних вин Криму. Але, щоб повернуться до античного корінь, спробуємо сухі вина: Каберне, Сапераві, Афродіта, Таємниця Херсонеса



Додатково на дану тему:

Антична культура
Каберне
Сапераві
Афродіта
Таємниця Херсонеса

Назад | Початок | Наверх
© 2005-2009 www.crimean-wine.com. Винний туризм у Криму   При цитуванні матеріалів сайту пряме гіперпосилання на www.crimean-wine.com обов'язкова