Винний туризм у Криму  
RU UA BY ES EN FR DE
Виноробство в Криму
Антична культура винограду й провина в грецьких полісах Криму

Виноробство печерних монастирів і міст. Генуэзские колонії

Коріння сучасного виноробства. Князь Г.А. Потьомкін. Граф М.С. Воронцов. Дюк ДЕ Ришелье

Князь Л.С. Голіцин і Питомі маєтки Імператорському прізвища
Культура вина й коньяку
Читання етикетки. Відмінності в міжнародних і радянських стандартах

Українсько-російський словник для опису вин і коньяків

Основи винного етикету: похідний варіант

Прості ради по самостійній пробі вин і коньяків
Упоительные подорожі
Інститут винограду й провина 'Магарач'

Об'єднання 'Массандра'

Завод шампанських вин 'Нове Світло'

Радгосп-Завод 'Сонячна Доліна'

Радгосп-Завод 'Коктебель'

Инкерманский завод сухих марочних вин

Завод шампанських вин 'Золота балка', Севастопольський винзавод

· Аренда виртуальных серверов стоимость аренды сервера в дата центре www.optibit.ru.
Винний туризм сьогодні
Календар конкурсів, фестивалів, свят

Виноград, вино й здоров'я. Ампелотерапія й энотерапия

Вино як сувенір і як подарунок, винна атрибутика, насолоди з винограду

Вивіз вина, винограду й посадкового матеріалу

·
Карта
ru ua by es en fr de
Статистика сайту
Rambler's Top100 bigmir)net TOP 100

Мускат Чорний Массандра

Граф М.С. Воронцов – "напівмілорд, напівкупець...". В 200е роки XIX в. в Алупці виникло велике поміщицьке господарство графа М.С. Воронцова - з неперевершеним по вдалій комбінації англійської й мусульманської архітектури палацом, розкішним парком, великими господарськими вгіддями (зараз Палацово-парковий заповідник "Воронцовский палац" - 72-23-72).

У лютому 1945 року тут розміщалася англійська делегація на Ялтинской конференції. Безумовно, їй було дуже затишно серед британських левів і загальної обстановки освіченої англоманії, настільки характерної для Михайло Семеновича. Граф (, що згодом одержав титул ясновельможного князя) Михайло Воронцов був сином англійського посланника Росії в Англії й до 19 років виховувався там. Він був людиною європейських смаків з колоніальними замашками й неприборканою спрагою наживи. Його величезні капітали і ясне розуміння того, що їх треба вкладати в розвиток передового, по кращих європейських зразках, господарства, не підкріплювалися, однак, знаннями місцевих особливостей і опорою на місцеві технології. Розведення овецьнмериносів на Тарханкуті згадують тепер тільки як казус, посадки десятків тисяч незвичайно дорогих європейських лоз закінчилися провалом. А ввіз багатьох з них без правильного оформлення сортів привів до такої сортової плутанини, що розтяглася на сотню років.

Але треба визнати, що робив Воронцов настільки багато, що серед десятків промахів були й чудові удачі. Наприклад, до цих у скелястих берегів Тарханкуту на мисах Атлеша ловлять рибу стародавнім методом кіпрських рибалок, яких колись у свої володіння запросив граф. Та й винні підвали, побудовані за його наказом в Алупці й Алушті, відмінно працюють і зараз. Ну а головне, його строгі вказівки для всіх поселенців на півдні Росії вирощувати виноград, а також те, що він щедро платив хазяям дрібних виноградників за матеріали, які оброблялися в його підвалах, привели до створення цілої галузі промислового виноробства. В 18408х роках налічувалося вже 350 господарств, а площі виноградників досяглися 3.5 тисяч гектарів. По більшій частині виноробство зводилося до спроб копіювати провина своєї батьківщини або модних європейських сортів, притім, що не була відповідності не тільки ґрунтів і кліматичних умов, але й сортів лози.

Через це в Західній Європі довго бродило тверде переконання, що в Криму знамениті європейські лози "вироджуються". Підстава була лише те, що мандрівник Дюбуа де Монпере, пробуючи в різних кримських маєтках "аналоги" французьких, іспанських, німецьких або італійських вин, знаходив у них лише зрідка щось справжні Бордоіль, що нагадує, Херес, Йоганисбергер або Кьянти. Справа не тільки в тому, що бирки з виноградних саджанців могли в дорозі плутатися. Закордонні торговці, швидше за все, малювали їх прямо на місці продажу, якщо швидше й дорожче можна було продати, скажемо Рислінг із Німеччини, так пускай буде, а в іншому місці ці ж саджанці йшли як Шардонэ із Франції.

Досить безглуздим і безсистемним було й запрошення іноземних фахівців, яке практикував граф Воронцов. Втім, перші невдачі змусили його звернутися й на пошуки місцевих умільців. Величезна мечеть, довгі роки, що служила прикрасою Алупки, була побудована на його гроші. Вона ясно говорила про те, що зрештою " напівмілордднапівкупець" укоренився в кримській землі й був любимо народом.

До речі, відому невтішну епіграму на Воронцова залишив Олександр Пушкін, з яким графові довелося возитися під час відомого південного посилання поета. Злі мови затверджують, що крім декількох їдких рядків, невгамовний співак вільності залишив у графській родині й парочку детишек – кучерявеньких і смаглявих. Так що талант сильніше грошей. Іноді. Під цю історію, напевно, підійде

Мускат Чорний Массандра

Виробляється тільки в радгоспах "Массандры". Оригінальне марочне лікерне вино, одержують із коштовного сорту винограду Мускат чорний (Кальяба). Для готування цього вина виноград тримають на кущах для увяливания ягід і збирають при цукристості не нижче 30 %.  Вино темно-рубінового кольору з м'якими переливами, як у дорогоцінного  кристала. Букет складний, у ньому відчуваються пікантні тони мускату, чорносливу. Смак яскравий і тонкий з легким шоколадним відтінком. Вино чарує бархатистістю, що й запам'ятовуються послевкусием. Строк витримки 2 року в дубових бочках. Спирту: 13,0 % про.  Цукрів: 24,0 г/100 куб.див.  На Міжнародних конкурсах вино нагороджене 3ммя золотими й 1 срібної медалями.   Вино виробляється з 1913 року.

Ігор Русанов



Додатково на дану тему:

Шампанське України (Радянське Шампанське)
Слов'янське
Портвейн 'Таврида'
Приємне Побачення
Токай Южнобережный
ПинооГри 'Ай-Даниль'

Назад | Початок | Наверх
© 2005-2009 www.crimean-wine.com. Винний туризм у Криму   При цитуванні матеріалів сайту пряме гіперпосилання на www.crimean-wine.com обов'язкова