Винний туризм у Криму  
RU UA BY ES EN FR DE
Виноробство в Криму
Антична культура винограду й провина в грецьких полісах Криму

Виноробство печерних монастирів і міст. Генуэзские колонії

Коріння сучасного виноробства. Князь Г.А. Потьомкін. Граф М.С. Воронцов. Дюк ДЕ Ришелье

Князь Л.С. Голіцин і Питомі маєтки Імператорському прізвища
Культура вина й коньяку
Читання етикетки. Відмінності в міжнародних і радянських стандартах

Українсько-російський словник для опису вин і коньяків

Основи винного етикету: похідний варіант

Прості ради по самостійній пробі вин і коньяків
Упоительные подорожі
Інститут винограду й провина 'Магарач'

Об'єднання 'Массандра'

Завод шампанських вин 'Нове Світло'

Радгосп-Завод 'Сонячна Доліна'

Радгосп-Завод 'Коктебель'

Инкерманский завод сухих марочних вин

Завод шампанських вин 'Золота балка', Севастопольський винзавод

· Компания Акард предлагает печать пластиковых карт со скидками!
Винний туризм сьогодні
Календар конкурсів, фестивалів, свят

Виноград, вино й здоров'я. Ампелотерапія й энотерапия

Вино як сувенір і як подарунок, винна атрибутика, насолоди з винограду

Вивіз вина, винограду й посадкового матеріалу

·
Карта
ru ua by es en fr de
Статистика сайту
Rambler's Top100 bigmir)net TOP 100

Винний туризм у Криму

Принципи винного туризму дуже прості: пробувати провина тільки в місцях їх виробництва, щоб міцно зв'язати у своїй пам'яті й своїй уяві букет і смак напою з таємницею його походження в природі, історії й дусі місцевості

Не зайвим буде оцінити також технологічну культуру виробництва, особисто познайомитися з виноробами, довідатися про вікові традиції господарства.

Задоволення в туризмі це ж завжди в більшій мері тільки насолода інформацією, найчастіше міфічної. Задоволення від вина - це настрій у компанії, занятная бесіда, нові враження.

Щоб бути ближче до практичних потреб екскурсоводів, власників міні-готелів і всіх, чия робота - створювати гарний настрій, кожний розділ побудований як дегустація 6-8 вин від сухих до десертних. Підібрані вони таким чином, щоб розкривати або особливості історичної епохи, або яскраві риси історичних особистостей, або унікальні риси природи районів свого народження.

Організаторам дегустацій ми радимо розливати стандартну пляшку (0,7 або 0,75) на 10-15 людей. Учасникам дегустацій радимо обов'язково записувати свої особисті враження про провину, яке найбільше сподобалося, із вказівкою його виробника й року врожаю.

Найбільш відомі марочні десертні вина торговельної марки "Массандра", у це об'єднання входять 9 радгоспззаводів Південного й Південно-східного берега, дегустаційні зали є в Ялті, Массандре, Гурзуфі, Алупці, Алушті, Солнечногорском, Морському, Веселому, Судаку, Сімферополі, мережа фірмових магазинів майже повсюдна.

Шампанське "Нове Світло" не менш відомо, а історії й легенди навколо його творця князя Л.С. Голіцина надзвичайно занятны, так що варто спеціально відправитися в музей виноробства Нового Світла.

Аматорам натуральних сухих вин рекомендуємо продукцію заводів "Инкерман" (Севастополь) і "Фонтан" (Бахчисарай). Міцними винами славиться "Дионис" (Сімферополь), завод "Коктебель" - своїми унікальними десертними винами й коньяками. Справжнім заповідником споконвіку кримських аборигенних сортів винограду (наприклад, "Чорний доктор") є "Сонячна долина". Червоні й білі гристі вина випускає Севастопольський комбінат "Золота балка", а також менш відомі Севастопольський винзавод і фірма "Смарагд" у Джанкої. На кожному із цих підприємств можна зробити екскурсію по винних підвалах, а потім і дегустацію. Існують ще десятки кримських винзаводов зі своєю цікавою продукцією, поки ще слабко відомої туристам.

Традиційні росіяни горілки й українські горілки високої якості робить " СоюзиВиктан". Ця ж торговельна марка розбудовує мережу магазинів з високою гарантією якості всіх спиртних напоїв і більшим асортиментами вин, у тому числі своїх фірмових коньяку й шампанського. Кілька заводів випускають також лікувальні бальзами з яблучного спирту, настояного на гірських травах. Ними тепер нерідко завершуються дегустації.

Таким чином, Крим не тільки в гірському туризмі, скелелазінні або екстримі служить чудовим навчальним регіоном. Подібно тому, як невисокі, але незвичайно різноманітні по пейзажах і всім компонентам природи Кримські гори служать багатьом поколінням туристів стартовим майданчиком для скорення Гімалаїв, Анд і іншої далекої екзотики, так і виноробство Криму - навчить усього.

Російська аристократія, а потім і купецтво вимагало від кримських виноробів створення на своїх землях і у своїх підвалах усіх знаменитих і модних світових типів вин. Радянська планова система була також дуже своєрідної в розвитку кримського виноробства. При цьому багато аналогів прославлених європейських марок створювалися зовсім з меншими витратами. Відносно невисокі ціни на елітні марки вин збереглися в Криму й зараз. Так що перші уроки винного туризму одержувати тут і доступно, і цікаво, і вигідно.

Різноманітність природних ландшафтів кримського півострова визначається комбінацією гір і рівнин, лісів і степів, порізаною береговою лінією й пересіченим рельєфом. Складність і драматизм його історії – десятком переходів від однієї імперії до іншої. Вигадливе переплетення всіх традиційних і фантастичних архітектурних стилів у вигляді міст і селищ – вихідцями із сотень країн Європи й Азії

Виноробство й винна торгівля Криму в його зовсім повсякденній магазинній різноманітності відбиває все це. Іноді тугу за батьківщиною й бажання мати в Криму звичне вино – так у Крим потрапили сорту виноградної лози й марки вин із Грузії й Іспанії, Німеччини й Молдавії, Угорщини й, звичайно, Франції. Вихідці із усіх цих земель здавна живуть у Криму. Іноді це сліпе проходження закордонній моді, втім, зараз – скоріше правильний маркетинговий хід.

Причому, удалий і у випадку з недавньою появою популярної в москвичів марки "Шардоне", і з достатком настільки бажаних для простацької аудиторії телесеріалів солодких вин з жіночими іменами й золоченими етикетками.

У Криму є всі, чому добре й чому погано світове виноробство. Є тисячолітні традиції й унікальні, тільки крихітним куточкам землі властиві, місцеві вина. Є наслідування, є потурання не дуже розвиненому смаку. Є снобізм легендарних марок і несусветно дорога ціна колекційних раритетів. Є відкрите обдурювання, масова торгівля сурогатами, підробка та інше, та інше. З усім понемножку розберемося. Саме понемножку, грамів по 25-30.

Кожний невеликий розділ нашого сайту ми супроводимо виставою вина, що найбільше ясно розкриває зміст прочитаного. Читайте не кваплячись, і краще в гарній компанії.


© 2005-2009 www.crimean-wine.com. Винний туризм у Криму   При цитуванні матеріалів сайту пряме гіперпосилання на www.crimean-wine.com обов'язкова