Святой Винсент и герцогиня Альенор Аквитанская

Святой Винсент – изобретатель бочкотары, коллективного хозяйства и индивидуальной нормы. Винный туризм, как бизнес, собственно говоря, и начинался, и успешно продолжается сейчас как посещение туристами праздников Святого Винсента в разных городках Франции. Если учесть, что имя это буквально состоит из двух французских слов "вин" - вино и "сент" - святой, вряд ли стоит искать за ними конкретную историческую личность. Ясно одно, что распространение в 3-4 веках нашей эры по всему античному миру (точнее гибнущей античной цивилизации) монастырей сыграло в истории виноделия решающую роль. В том числе и в Крыму.

Как нельзя лучше для коллективного хозяйства подошла виноградная лоза. Виноград требует кропотливой и размеренной работы круглый год. Той же размеренностью требует и потребление виноградного вина. Для "пользы желудка" по заветам Апостола Павла его употреблять надо только в меру. И эта мера в первых христианских монастырях была установлена в 320 граммов в день.

Монастыри были еще и постоялыми дворами, да и торговлишка между братьями в других странах шла беспошлинно. Разбойники опасались гнева божьего все же посильнее, чем власти баронов и князей. Так что дело шло у монахов неплохо, а по мере того, как германские и прочие варварские племена перестали бродить и осели на землях, основав современные европейские нации, по примеру Карла Великого виноделием стали заниматься и феодалы.

Принцесса, обогатившая Бордо на 200 лет. В 1152 году герцогиня Альенор Аквитанская вышла замуж за будущего короля Англии Генриха Плантагенета, что помимо всего прочего сопровождалось еще монопольным сговором между семьями брачующихся в лучших понятиях воротил алкогольного бизнеса. На 200 лет провинция Бордо стала единственным поставщиком вин на остров Великобритания. Появился специальный тип вин – клареты, наиболее соответствующих вкусу англичан и тамошнему сырому климату. В 13 веке слово "тоннаж" стало международным. Означало оно способность судна взять на борт определенное количество бочек (напомним, что бочка по-французски "тонна", а емкость ее происходит от емкости античного пифоса в 1 тысячу литров).

В районе красных вин Бордо около 2/3 засаживается сортом Каберне, а около 1/3 занимают сорта Мерло, Вердо и Мальбек. В той же пропорции вина и купажируются. Желание повторить это вино на протяжении двухсот лет обуревает виноделов всего мира от Чили до Австралии. В советские времена приглашенные дегустаторы из Франции сочли, что наиболее близко к классическому бордосскому вину столовое красное "Алушта".