Портвейн белый КрымскийЛетняя коктебельская публика – это всякого рода неформалы из столиц и крупных университетских центров, уже сильно остепенившиеся и следящие за здоровьем. Приятный компромисс для них – и вспомнить буйную молодость с ее непременным дешевым портвейном (тогда это была подлинная отрава!), и достаточно недорого наслаждаться замечательными здешними портвейнами.
Портвейн белый Крымский урожая 1993 года
Это довольно распространенная марка крепкого вина, которая производится повсюду в Крыму из сортов Ркацители, Кокур белый, Рислинг рейнский и других европейских сортов. Я решил выяснить, что дает 10 летняя выдержка. К сожалению, цвет, точнее его прозрачность при старении вина редко сохраняется. Портвейн приобрел характерную для мадеры разлаженность, непрозрачную опаловую мутность, плотность янтаря. Ножки медленные, плотные. Плодовые тона в аромате, типичные для портвейна, дополнились легкой смолистостью. Спиритуозность довольно ярка, но не раздражает. Вкус гораздо мягче и маслянистей, чем в просто выдержанных портвейнах, сладость не навязчива (9,5%), приятная жгучесть (17.5%). Вино тяжелое и самодостаточное.
Не требует ни кофе, ни какой-либо еды. Послевкусие очень долгое, из которого спиритуозность уходит сразу, а все фруктовые и смолистые тона в конце концов вытесняются только виноградом, какой бывает в октябре, уже изрядно подвяленный на прощальном солнышке.
Игорь Русанов
Дополнительно на данную тему:
Завод марочных вин 'Коктебель'
Сильванер Феодосийский
Пино-Фран Коктебель
Мадера Коктебель
Старый Нектар
Кара-Даг
Коньяк Коктебель КВ
|
