Завод марочных вин 'Коктебель'

заслуживает отдельной поездки, впрочем, у него есть несколько дегустационных залов и фирменных магазинов, торговля поставлена неплохо.

Резвая экспансия на прилавки престижных магазинов главных городов России и Украины европейских вин, заставила серьезно расширить ассортимент сухих вин. Издавна для изготовления шампанского в Крыму выращивали сорт Шардоне, но только теперь он вошел в моду как сортовое вино

Шардоне Коктебель, урожая 2000 года

белое сухое марочное вино из сорта Шардоне, выдержанное 2 года в дубовых бочках подвалов «Коктебеля» резко отличается от подобных вин всех хозяйств Крыма своей насыщенностью по всем показателям. Цвет соломенный. На стенках бокала при покачивании вина проявляются ножки (благодаря выдержке образуется глицерин). Запах яркий, цветочно-пряный с букетом выдержки. Вкус мягкий, маслянистый, с ощущением крепости, с орехово-миндальным послевкусием. Крепость 10-13%. Подается к морепродуктам: мидиям, креветкам, рапанам.

Вообще Шардоне является гордостью Франции и во всех ее провинциях проявляет свои особенности, не имея ясного сортового "лица". Показательно, что в Германии запрещен ввоз лоз этого сорта, чтобы не вытеснить из производства Рислинг.

Игорь Русанов