Винный туризм в Крыму  
RU UA BY ES EN FR DE
Виноделие в Крыму
· Античная культура винограда и вина в греческих полисах Крыма

· Виноделие пещерных монастырей и городов. Генуэзские колонии

· Корни современного виноделия. Князь Г.А. Потемкин. Граф М.С. Воронцов. Дюк де Ришелье

· Князь Л.С. Голицын и Удельные имения Императорской фамилии
Культура вина и коньяка
· Чтение этикетки. Отличия в международных и советских стандартах

· Украинско-русский словарь для описания вин и коньяков

· Основы винного этикета: походный вариант

· Простые советы по самостоятельной пробе вин и коньяков
Упоительные путешествия
· Институт винограда и вина 'Магарач'

· Объединение 'Массандра'

· Завод шампанских вин 'Новый Свет'

· Совхоз-завод 'Солнечная Долина'

· Совхоз-завод 'Коктебель'

· Инкерманский завод сухих марочных вин

· Завод шампанских вин 'Золотая балка', Севастопольский винзавод

·
Винный туризм сегодня
· Календарь конкурсов, фестивалей, праздников

· Виноград, вино и здоровье. Ампелотерапия и энотерапия

· Вино как сувенир и как подарок, винная атрибутика, сладости из винограда

· Вывоз вина, винограда и посадочного материала

·
Карта
ru ua by es en fr de
Статистика сайта
Rambler's Top100 bigmir)net TOP 100

Бастардо Магарачский

С установлением в Крыму советской власти в 1923 году "Магарач" уже помогал налаживать производство вин в союзных республиках и продолжал совершенствовать крымские вина. Почти все марки вин, выпускаемых в Крыму, были созданы с участем "Магарача". В 1940 году утвердили основной ассортимент массандровских вин, почти неизменный до сих пор. На живописных склонах Южнобережья в результате тщательного изучения было выделено и описано более четырех тысяч участков с различными почвами и освещенностью, микроклиматом.

Были выведены и сотни новых сортов и форм винограда, наиболее удачным и знаменитым из них, пожалуй, является Бастардо Магарачский. Многие годы ученые вели опыты с изысканным португальским сортом Бастардо, который даже и у себя на родине был капризным, урожаи давал не каждый год. Виноматериалы из него шли на облагораживание самых дорогих марок портвейна – так называемый винтаж, который производится примерно раз в 5 лет. Как-то Анастас Микоян, в подчинении которого было виноделие СССР, попробовал вино из Бастардо и удивился – почему нет такого вина на столе у советского труженика (во всяком случае, для вождей такой напиток нужен в большом количестве). Ученые института стали сетовать на капризность и слабость сорта. Нарком Микоян не особо церемонясь приказал: "Високие вкусовие достоинства – сохранить, урожайность – повисыть). Сейчас из этого сорта делают замечательное сухое вино, крепкие напитки типа портвейна, но самые знаменитые конечно десертные, а самый лучший

Бастардо Магарачский

Марочное десертное красное вино с исключительно высоким содержанием чистейшего виноградного сахара и биологически активных компонентов, в частности витамина Р. Вино тёмно-красного цвета. Букет сортовой сложный с тонами чернослива. Вкус полный, мягкий, бархатистый с лёгкими тонами ванильного шоколада и сливок.

Спирт 14 % об. (меньше, чем в Бастардо "Массандра"), сахар: 21,0 г/100 куб.см (чуть больше, чем в массандровском). Рекомендуется при простудах, гриппе (в горячем виде), расстройствах желудка, малокровии.

Игорь Русанов



Дополнительно на данную тему:

Ркацители Магарач
Херес крепкий Магарач
Мадера Альминская 1991 года
Сердолик Тавриды 1996 года
Мускат белый Магарач

Назад | Начало | Наверх
© 2005-2009 www.crimean-wine.com. Винный туризм в Крыму  При цитировании материалов сайта прямая гиперссылка на www.crimean-wine.com обязательна