Винный туризм в Крыму  
RU UA BY ES EN FR DE
Виноделие в Крыму
· Античная культура винограда и вина в греческих полисах Крыма

· Виноделие пещерных монастырей и городов. Генуэзские колонии

· Корни современного виноделия. Князь Г.А. Потемкин. Граф М.С. Воронцов. Дюк де Ришелье

· Князь Л.С. Голицын и Удельные имения Императорской фамилии
Культура вина и коньяка
· Чтение этикетки. Отличия в международных и советских стандартах

· Украинско-русский словарь для описания вин и коньяков

· Основы винного этикета: походный вариант

· Простые советы по самостоятельной пробе вин и коньяков
Упоительные путешествия
· Институт винограда и вина 'Магарач'

· Объединение 'Массандра'

· Завод шампанских вин 'Новый Свет'

· Совхоз-завод 'Солнечная Долина'

· Совхоз-завод 'Коктебель'

· Инкерманский завод сухих марочных вин

· Завод шампанских вин 'Золотая балка', Севастопольский винзавод

·
Винный туризм сегодня
· Календарь конкурсов, фестивалей, праздников

· Виноград, вино и здоровье. Ампелотерапия и энотерапия

· Вино как сувенир и как подарок, винная атрибутика, сладости из винограда

· Вывоз вина, винограда и посадочного материала

·
Карта
ru ua by es en fr de
Статистика сайта
Rambler's Top100 bigmir)net TOP 100

Мадера Альминская 1991 года

Все годы в Магарачском заведении велась подготовка специалистов. Первыми учениками были 19 мальчиков из военно-сиротских домов. Срок учебы им определили в 20 лет (есть и другие данные – в 15). Позже принимали в училище только грамотных и за плату в 50 рублей в год при полном пансионе.

Открыли также высшие винодельческие курсы. Магарачские ученые подготовили немало специалистов, которые по окончании учебы устраивались работать в частные хозяйства. В винподвалах предпринимателей Губонина, Токмакова, Молоткова, Мальцева стояли зарубежные прессы, стекатели, а в "Магараче" все оставалось допотопным. И неудивительно, ведь казенное пособие выдавали только первые 12 лет. Магарачское заведение перешло на самоокупаемость, да еще покрывало убытки Никитского Сада. Образцы разнообразного винодельческого оборудования хранятся в здешнем музее.

В 1873 году на Всемирной выставке в Вене магарачские Траминер, Мускаты, Пино-гри получили высшие награды. Было отмечено, что "вина эти в других странах не имеют ничего себе подобного ни по нежности вкуса, ни по аромату, ни по букету". Затем - премиальный сертификат как высшее отличие на Международной выставке в Филадельфии в 1876 году, медали за красные вина и "за отличное мускатное вино с тонким букетом" на Международной выставке в Чикаго в 1893 году. Вина "Магарача" получали награды на всех конкурсах, в которых участвовали. В советские времена это были конкурсы в рамках стран Совета Экономической взаимопощи. Но институт признан полноправным членом и Международного союза виноделов с центром в Париже.

"Магарач" обладает второй по богатству в Европе и четвертой в мире коллекцией сортов виноградных лоз. Начиналась эта коллекция Христианом Стевеном в Никитском саду, продолжалась его приемниками и Магарачским заведением какое-то время на южнобережных землях. Но закладка питомников в разных местах Крыма вернула науку, так сказать, к истокам – в Юго-западный Крым. Предгорное опытное хозяйство "Магарач" находится в Бахчисарайском районе у с.Вилино, там где река Альма впадает в Черное море.

Мадера Альминская 1991 года

Мадера альминская - крепкое белое марочное вино из винограда сорта Ркацители. выращенного в предгорной зоне Крыма. Вино нарядного светло-золотистого или янтарного цвета. Букет сложный, с тонами выдержки и каленого орешка. Вкус полный, гармоничный, слегка жгучий. Срок выдержки 4 года. Спирт 19,5%, сахар 4 г/100 см 3 , употребляется как аперитив.

Игорь Русанов



Дополнительно на данную тему:

Ркацители Магарач
Херес крепкий Магарач
Сердолик Тавриды 1996 года
Бастардо Магарачский
Мускат белый Магарач

Назад | Начало | Наверх
© 2005-2009 www.crimean-wine.com. Винный туризм в Крыму  При цитировании материалов сайта прямая гиперссылка на www.crimean-wine.com обязательна