Коньяк марочный КС 'Крым'

Ну и на посошок у нас еще коньяк. Классификация здесь сохраняется целиком советская, поскольку мировая никак не может признавать коньяками ничего из-за пределов Франции. Система звездочек обозначает средний возраст (в годах) выдержки спиртов, так как в производстве всегда участвует спирт с многолетней выдержкой. Ординарные коньяки могут иметь 3, 4 или 5 звездочек и соответственно крепость от 40 до 42 %. У марочных коньяков средний возраст выдержки спиртов обозначен буквами: КВ – коньяк выдержанный, 6 лет, 40-42%; КВВК – коньяк выдержанный высшего качества, 8-10 лет, 42%; КС – коньяк старый, 10-12 лет, 40-43%; ОС – очень старый, 13-25 и более, 40%.

Большинство коньяков производятся из смеси белых европейских сортов и не имеют ценности для туризма. Однако есть и нечто особенное

Коньяк марочный КС 'Крым'

производится ЗАО "Коктебель" из аборигенного крымского сорта Шабаш, грузинского Ркацители и европейских Алиготе и др, выращенных на землях Коктебеля. Цвет светло-коричневый с золотистым оттенком. Букет сложный, хорошо развитый с ванильно-шоколадными тонами. Вкус полный, мягкий, гармоничный с приятным кофейным послевкусием. Крепость - 43%, сахар – 1,0%. Выдержка 10-12 лет. Выпускается с 1974 года. Подается к десерту, дорогому шоколаду, сигарам.

Игорь Русанов