Винный туризм в Крыму  
RU UA BY ES EN FR DE
Виноделие в Крыму
· Античная культура винограда и вина в греческих полисах Крыма

· Виноделие пещерных монастырей и городов. Генуэзские колонии

· Корни современного виноделия. Князь Г.А. Потемкин. Граф М.С. Воронцов. Дюк де Ришелье

· Князь Л.С. Голицын и Удельные имения Императорской фамилии
Культура вина и коньяка
· Чтение этикетки. Отличия в международных и советских стандартах

· Украинско-русский словарь для описания вин и коньяков

· Основы винного этикета: походный вариант

· Простые советы по самостоятельной пробе вин и коньяков
Упоительные путешествия
· Институт винограда и вина 'Магарач'

· Объединение 'Массандра'

· Завод шампанских вин 'Новый Свет'

· Совхоз-завод 'Солнечная Долина'

· Совхоз-завод 'Коктебель'

· Инкерманский завод сухих марочных вин

· Завод шампанских вин 'Золотая балка', Севастопольский винзавод

· Доставка цветов череповец на www.cvety35.com.
Винный туризм сегодня
· Календарь конкурсов, фестивалей, праздников

· Виноград, вино и здоровье. Ампелотерапия и энотерапия

· Вино как сувенир и как подарок, винная атрибутика, сладости из винограда

· Вывоз вина, винограда и посадочного материала

·
Карта
ru ua by es en fr de
Статистика сайта
Rambler's Top100 bigmir)net TOP 100

Каберне

выпускается, как не удивительно, лишь с 1960 года (до революции было распространено во всех винодельческих хозяйствах, но затем стало целиком уходить на десертные вина). Темно-рубинового цвета с праздничной игрой алых бликов при покачивании бокала. Аромат ярко выраженный сортовой – с запахами ягод паслена и знаменитыми сафьяновыми тонами (сафьян – дорогая тонкая кожа дикой козы, кстати для киевских князей, а затем для московских царей сафьян выделывали в Горном Крыму). Дорогие выдержанные вина хороших заводов могут еще иметь во вкусе и запахе тона малины, черной смородины, сливы.

Вкус полный, достаточно терпкий, пряный (что не всем нравится, но если нравится – то считается главным достоинством вина). Каберне обладает ярко выраженными лечебными свойствами для пищеварения и имунной системы, выводит радионуклиды. Крепость этого вина 10-13%, кислотность 6-8 г/л.

На востоке Крыма (Багеровский завод) Каберне дает очень простое и негустое вино. В Бахчисарайском районе (например, совхоз «Бурлюк»), этим вином уже не только хорошо мариновать шашлык, но уже можно и подкреплять силы во время резки мяса и других кулинарных действ. Но вообще к жаренному на углях мясу лучше более дорогое массандровское каберне из Алушты или выдержанное 2 года «Каберне Качинское» из Инкермана (пригород Севастополя).



Дополнительно на данную тему:

Античная культура
Розовое сухое вино Гераклея
Саперави
Афродита
Тайна Херсонеса

Назад | Начало | Наверх
© 2005-2009 www.crimean-wine.com. Винный туризм в Крыму  При цитировании материалов сайта прямая гиперссылка на www.crimean-wine.com обязательна