Винный туризм в Крыму  
RU UA BY ES EN FR DE
Виноделие в Крыму
· Античная культура винограда и вина в греческих полисах Крыма

· Виноделие пещерных монастырей и городов. Генуэзские колонии

· Корни современного виноделия. Князь Г.А. Потемкин. Граф М.С. Воронцов. Дюк де Ришелье

· Князь Л.С. Голицын и Удельные имения Императорской фамилии
Культура вина и коньяка
· Чтение этикетки. Отличия в международных и советских стандартах

· Украинско-русский словарь для описания вин и коньяков

· Основы винного этикета: походный вариант

· Простые советы по самостоятельной пробе вин и коньяков
Упоительные путешествия
· Институт винограда и вина 'Магарач'

· Объединение 'Массандра'

· Завод шампанских вин 'Новый Свет'

· Совхоз-завод 'Солнечная Долина'

· Совхоз-завод 'Коктебель'

· Инкерманский завод сухих марочных вин

· Завод шампанских вин 'Золотая балка', Севастопольский винзавод

·
Винный туризм сегодня
· Календарь конкурсов, фестивалей, праздников

· Виноград, вино и здоровье. Ампелотерапия и энотерапия

· Вино как сувенир и как подарок, винная атрибутика, сладости из винограда

· Вывоз вина, винограда и посадочного материала

·
Карта
ru ua by es en fr de
Статистика сайта
Rambler's Top100 bigmir)net TOP 100

Розовое сухое вино Гераклея

производится из красного французского сорта Каберне Совиньон (одного из самых распространенных в мире) и белого грузинского Ркацители, попавшего в Крым с глубокой древности. В составе участвуют также другие белые и красные сорта. Нарядный золотистый цвет и сладкий цветочно-пряный вкус, присущий винам Ркацители, облагорожен, усложнен и как бы успокоен солидными тонами Каберне с его характерным ароматом и привкусом паслена и лесных ягод. Год выдержки в дубовых бочках дает этому союзу тонкий цветочный букет с оттенками апельсина.

В итоге – розовый цвет, богатый аромат и сбалансированный мягкий вкус, - в меру густой и в меру свежий для простого утоления жажды и для салатов, закусок, нежирных мясных блюд. Крепость 9-11%, сахар 0.3%


Современная техника рождает в нас несколько высокомерное отношение к древности, а между тем, уровень продажи вин в страны варварского кочевого мира и их конкурентоспособность у античных полисов Крыма была очень высока.

Причины утраты античных традиций просты. Отцы нашего современного виноделия поддались невероятной неприхотливости и прибыльности французского сорта Каберне Совиньон, вытеснившему вместе с другими красными пришельцами аборигенные Эким-Кара (Черный доктор), Кефесие из окрестностей Балаклавы и Бахчисарая, Белогорска и Старого Крыма, где вина из них производили от античности и до заката Крымского ханства. Частные хозяева уже ни на что не променяют высокоурожайные и неприхотливые Изабеллу и Молдову, покорившие наш край, да и Кавказ уже в 20 веке.

Мы не можем себе представить вкуса натуральных красных вин античного Крыма, так что ограничимся двумя наиболее массовыми теперь типами сухих вин, которые выпускают десятки хозяйств. Французское Каберне и древний грузинский аристократический сорт Саперави участвуют в сложении самых прославленных крепких десертных и ликерных вин Крыма. Но, чтобы вернутся к античным корням, попробуем сухие вина: Каберне, Саперави, Афродита, Тайна Херсонеса



Дополнительно на данную тему:

Античная культура
Каберне
Саперави
Афродита
Тайна Херсонеса

Назад | Начало | Наверх
© 2005-2009 www.crimean-wine.com. Винный туризм в Крыму  При цитировании материалов сайта прямая гиперссылка на www.crimean-wine.com обязательна