Винный туризм в Крыму  
RU UA BY ES EN FR DE
Виноделие в Крыму
· Античная культура винограда и вина в греческих полисах Крыма

· Виноделие пещерных монастырей и городов. Генуэзские колонии

· Корни современного виноделия. Князь Г.А. Потемкин. Граф М.С. Воронцов. Дюк де Ришелье

· Князь Л.С. Голицын и Удельные имения Императорской фамилии
Культура вина и коньяка
· Чтение этикетки. Отличия в международных и советских стандартах

· Украинско-русский словарь для описания вин и коньяков

· Основы винного этикета: походный вариант

· Простые советы по самостоятельной пробе вин и коньяков
Упоительные путешествия
· Институт винограда и вина 'Магарач'

· Объединение 'Массандра'

· Завод шампанских вин 'Новый Свет'

· Совхоз-завод 'Солнечная Долина'

· Совхоз-завод 'Коктебель'

· Инкерманский завод сухих марочных вин

· Завод шампанских вин 'Золотая балка', Севастопольский винзавод

· Применяемые в наркологической клинике www.nc-altara.kz/narkolog-na-dom.php.
Винный туризм сегодня
· Календарь конкурсов, фестивалей, праздников

· Виноград, вино и здоровье. Ампелотерапия и энотерапия

· Вино как сувенир и как подарок, винная атрибутика, сладости из винограда

· Вывоз вина, винограда и посадочного материала

·
Карта
ru ua by es en fr de
Статистика сайта
Rambler's Top100 bigmir)net TOP 100

Древний Херсонес

У южного обрыва пещерного города Бакла сохранились и прессы (для выжимки сока на белое вино), и плоские терки для подготовки материалов на красное вино. Прессы имеют в своих каменных основаниях углубления для крепления мощной деревянной рамы. На ней подвешивался каменный груз, вроде гири в несколько сот килограммов, форма цилиндрическая, наверху с проушиной для каната. Тарапаны (терки размерами примерно 1 на 2 метра) имели вырезанные в известняковом монолите бортики по краям и систему ложбинок для стока. Специальные ложбины были выбиты для отвода от виноматериалов ливневых вод. Небольшие подвалы со специальным удобным выступом для ноги человека, предназначались для хранения амфор с готовым вином.

Сейчас все винзаводы Крыма вместе взятые не могут выпускать столько вина из аборигенных сортов. Европейские гораздо урожайнее. Но ведь качество (и цена!) "Черного доктора" не идут ни в какое сравнение с Рислингом или портвейнами из смеси европейских сортов.

Впрочем, не так уж плохи нынешние винодельческие предприятия Крыма, особенно те из них, кто в непрерывном поиске пытается воссоздать достижения древних. Прежде всего, это Завод марочных вин «Инкерман», его недавняя разработка – единственное пока в особой группе полусладких вин натуральное сортовое вино

"Древний Херсонес" - красное полусладкое вино из "горячей крови" смолисто-черных ягод Саперави. Нарядный, густо-окрашенный с темно-рубиновыми переливами цвет. На стенках бокала вино образует царственную корону. Ароматный вкус с шоколадно-фруктовыми оттенками, бархатистый, полный, с пикантной терпкостью. Навевает неторопливые мысли о вечности и желание жить отшельником среди скал, любуясь морем и плавными перекатами Крымского Предгорья.

Игорь Русанов



Дополнительно на данную тему:

Святой Винсент и герцогиня Альенор Аквитанская
Столовое красное ‘Алушта’
Траминер Черноморский
Православное N 7
Черный Доктор
Старокрымское

Назад | Начало | Наверх
© 2005-2009 www.crimean-wine.com. Винный туризм в Крыму  При цитировании материалов сайта прямая гиперссылка на www.crimean-wine.com обязательна