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l'Usine ' le Nouveau Monde ' et le prince L.S de Golitsyn

L'Usine des vins champenois "-ют№щ Ртх=" on fonde en 1878 par le prince CV Golitsynym - le fondateur de l'industrie vinicole russe industrielle champenoise. Bien que les vins mousseux comme la province célèbre française la Champagne soient produits dans la Crimée longtemps avant Golitsyna, c'était seulement l'imitation. Mais voici il non a obtenu simplement la qualité (et en outre stable), mais aussi a reçu la médaille d'or sur l'Exposition universelle en 1900 notamment à Paris.

N'étant pas l'oenologiste professionnel, le prince s'est mis au travail comme le philosophe et le naturaliste, en possédant dans une grande mesure ce que seulement au milieu de 20 siècles a reçu le nom de l'approche systémique et travaille également bien dans de différentes branches.

Ayant laissé la préparation du titre du professeur du droit de l'université De Moscou à cause de l'amour passionné de la femme mariée – Nadejda Zakharovna Zasetskoj, il s'est trouvé au Nouveau Monde appartenant à son père, le général au prince Zahariju Herheulidzevu, le gouverneur de ville de Kertch. Golitsyn a acheté les terres à d'autres héritiers du prince Ф -ютюь la Lumière Ф 1878 у. ш ёЁрчѕ a commencé à expérimenter ё 600 ёюЁ=ют du raisin. Les expériences de Golitsyna ont permis de définir les zones climatiques pour la cultivation des sortes optima du raisin et la production des types les plus réussis des vins pour plusieurs régions de la Crimée, l'Ukraine, le Caucase du Nord en tenant compte de leurs sols et d'autres particularités locales. Mais la position la plus à la mode la plus avantageuse était la production du champagne, que pour ce moment-là produisaient déjà non seulement en France, mais aussi en Allemagne, l'Autriche, l'Italie, mais falsifiaient partout.

En 1883 le prince se marie avec la comtesse Maria Orlovoj-Denisovoj et lance son état sur l'élargissement du Nouveau Monde. On sait que cette bonne femme avait dès l'enfance une santé fragile et grandissait la bosse. Elle est morte en 1909, mais sur la tombe de son Golitsyn a commandé la sculpture de l'ange, la main de qui est sur la crinière du lion.

Delhi Arslan – Lev Fou, était appelé ainsi comme ses Tatars des environs, mais les cochers de Pétersbourg tout simplement le seigneur Sauvage. Trois états, la concubine et la femme il a dépénsé jusqu'à la dernière goutte à la gloire de l'industrie vinicole russe.

De la Création de l'industrie vinicole s'occupait la multitude de professionnels, avant tout du département Spécifique. Quelque temps, avec 1891 jusqu'à 1898 à l'invitation d'Alexandre III prince Golitsyn était la viticulture dirigeant et l'industrie vinicole du Cabinet de Sa Majesté, en s'occupant et Massandroj sur JUBK, et Abrau Djurso dans le Caucase. On ne peut pas dire pour que ses relations avec les professionnels soient lisses. Ayant laissé le service, il notamment au Nouveau Monde faisait tout à sa guise.

Dans les années 1890 commence la couche des sous-sols grandioses multiétagés, plusieurs de qui sont simplement percés dans le rocher monlithique des montagnes de Koba-kaja et la Garde-les deux. Et en outre leur ramification complexe poursuit les buts précis – le mieux possible correspondre à l'extrait des vins de table rouges et blancs, les vins solide, de dessert et champenois. Vers 1903 leur étendue a fait 3 verstes.

La légende Locale dit que jusqu'ici on ne trouve pas la galerie avec les vins les plus précieux! Ces montagnes elles-mêmes pittoresques sont jointes à leur entassement des rochers et la végétation unique (maintenant zakaznik le Nouveau Monde, où se garde les bois vestiges du genièvre arboriforme et sudakskoj les pins) sur l'ordre de Golitsyna par le chemin de promenade. En se tordant d'une manière fantasque et en ouvrant les aspects fantastiques selon la beauté, elle passe sur trois baies : Bleu, Vert et Bleu clair. Lui-même a ouvert et équipait le mieux possible deux grotte admirables : un dans la raison de Koba-kaja comme vinohranilishche et le terrain de concert – il s'appelle la grotte de Golitsyna, mais autre De part en part, dans la raison du cap de Kapchik, comme sauvant dans la mer du dragon gigantesque en pierre. Dans ce palais féerique en pierre passait la banquet en l'honneur du 25 anniversaire de son travail dans l'industrie vinicole.

Les Galeries pour la production des vins de haute qualité яю =Ёрфшчшюээюьѕ à la méthode champenoise adhéraient à la mer, et toute sa masse assurait (et leur longueur totale plus de 1 km assure maintenant) à eux la température stable de 8 jusqu'à 12.5 sur Avec.

- ЁхчѕЩі=р=х du travail minutieux étaient pris 5 ёюЁ=ют du raisin, qui pouvaient devenir la meilleur base pour tels vins : ъЁрёэ№х щ Pino Fran ш ¦ѕЁтхфЁ ш схы№х щ le Chardonnay, l'Aligoté ш ршёышэу. Notamment ces sortes фю ёш§ des époques sont utilisées par les oenologistes de Crimée pour la fabrication des vins mousseux blancs.

Déjà les premiers partis du champagne produits par Golitsynym (dès 1882, après l'étude de la production en Champagne) sous les marques le "Nouveau Monde" ш  "paradiz", ont reçu la célébrité forte internationale. - 1896 у. novosvetskoe le champagne était donné тю тЁхь  koronatsionnyh des fêtes Ф ¦юёътх ш чрёыѕцхээю a reçu la marque "Koronatsionnoe". - 1900 у. Ф ¤рЁшцх эр -ёхьшЁэющ à l'exposition golitsynskoe le champagne était reçu "par Gran à".

Cependant Ф 1905 у. Ayant rempli les sous-sols par le champagne, le prince a cessé la production. Les problèmes financiers le surmontent, et en 1912 il décide de sauver la création par voie de la transmission de sa partie la plus précieuse à la possession à l'empereur Nikolay II. En effet, non seulement les expériences scientifiques, au fond n'assurant pas le bénéfice, surtout rapide, Golitsyn a mené la propriété à la faillite. Il distribuait les vins ou vendait pour bestsenok, mais l'argent immense dépensait pour l'achat des vins rares de tout le globe terrestre, ainsi que les oeuvres artistiques et les modèles rares de la technique liés à l'industrie vinicole. Par exemple, en 1900 à Paris il achète la statuette de Bahusa pour 40 mille francs. Sur plusieurs vins dans sa collection partaient centaines de roubles.

Le bâtiment Clair à la façon du château médiéval, couronné par quatre tours, était construit CV par Golitsyn pour les employés vinzavoda. Lui-même, il avec la famille vivait dans la maison séparée (la maison s'est gardée), mais un des bâtiments (à côté de "чрьъюь") occupait le musée de Golitsyna, maintenant le Musée de l'histoire de l'usine des vins champenois, malheureusement de la réunion unique des valeurs de Golitsyna ne s'est pas gardé de rien, mais la grande partie de sa réunion des vins se trouve à Massandre. Par contre le musée donne la représentation sur la personnalité du prince et l'essentiel l'affaire de sa vie – la production du champagne.

Au total à l'usine moderne le Nouveau Monde est produit 10 aspects des vins mousseux. Nous présenterons l'opinion sur certains d'eux le commentateur de V.Tsapelika : le Nouveau Monde - blanc, brjut ; le Nouveau Monde Commémoratif ; le Nouveau Monde - rouge, semi-sucré et nos impressions sur De Crimée semi-sucré rouge subi Pétillant ...

Igor Russanov



En supplément au sujet donné :

le Nouveau Monde - blanc, brjut, 11,5%
le Nouveau Monde Commémoratif — les 11,5% blancs, secs,
le Nouveau Monde — les 11,5% rouges, semi-sucrés,
De Crimée semi-sucré rouge subi Pétillant

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