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Serdolik Tavridy de 1996

12 ans de l'extrait ont fait en effet ce vin harmonieux sans toutes traces spirituoznosti. Vu qu'il très solide, la forteresse se manifeste déjà comme les tons faciles de cognac. Sa comparaison avec les aspects massifs du madère des sortes "justes" portugaises d'Al'bil'o, Verdel'o et Sersial' prouve bien la vérité sur ce que "le vin – le produit du terrain". On veut ajouter – et l'oeuvre. En effet, le vin est beaucoup plus mou, izyskannee, la riche par le goût, que d'autres aspects du madère.

Le Madère mûrit dans le solarium spécial semblable à la serre. Quand en été sous l'ombre près de 40 degrés, au solarium la température se lève jusqu'à 70 degrés. Aux frais de la différence des températures de jour et de nuit se passe konvektivnoe le malaxage de la vin. En 4 ans de la maturation du madère s'évapore le quart du volume de la vin, les oenologistes disent : "¦=ю ont bu рэухы№".

L'Honneur de la création des marques nationales de la muscade, le madère, le xérès, le porto et d'autres marques classiques des vins appartient la deuxième et troisième génération des savants "¦рурЁрёр" : A.P.Serbulenko, M d'A.Hovrenko, A.M.Frolov-Bagreev, M.F.ShCherbakov, S.F.Ohremenko, M d'A.Gerasimov, N.N.Prostoserdov, N.F.Saenko. Les vins ont commencé à préparer, en appliquant spirtovanie qu'a permis à la production desernyh des vins dans un plus petit degré dépendre des conditions de temps. Bien que les vins les plus uniques naissent quand même non de l'indépendance selon les conditions de temps, mais de la meilleur compréhension de l'originalité de chaque année

Serdolik Tavridy de 1996

Le grand cru De dessert blanc produit de zaizjumlennyh des sortes du raisin de Rkatsiteli, Traminer rose, la Muscade blanc, l'Aligoté muscade, la partie élevée à de steppe et située au pied du massif de la Crimée et sur Juzhnoberezh'e. Le vin de la couleur molle dorée. Le bouquet vif, avec les nuances tsvetochno-de miel. Le goût complet, huileux, avec les tons uvjalennyh des baies du raisin, poslevkusiem vjalennoj du melon et la banane. Le délai de l'extrait 2 ans. l'Alcool 16%, le sucre 16 g/100 cm 3 .

La concentration Massive titruemyh des acides de 4-6 g/dm 3 . Est utilisé comme le dessert d'après le déjeuner.

On peut produire le Vin selon une telle technologie seulement à l'automne spécialement solaire, que l'été assez humide solaire et le printemps sans gelées – non plus souvent une fois dans 3-4 ans précédait. De sorte que le vin rare et cher, nulle part excepté "¦рурЁрёр" ne le produisent pas. Mais la technologie de la fabrication de la vin de zaizjumlennogo du raisin de Rkatsiteli est transmise "ЂэъхЁьрэѕ" et "-юъ=хсхы¦" pour la marque de la vin "Р=рЁ№щ -хъ=рЁ" il suffit aussi l'intéressant.

Igor Russanov



En supplément au sujet donné :

Rkatsiteli Magarach
le Xérès le Magarach solide
le Madère Al'minsky 1991
Bastardo Magarachsky
la Muscade le Magarach blanc

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