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le Porto rouge De Crimée

Jusqu'à 1925 n'était pas élaboré d'aucune baril du xérès russe. Les partis expérimentés étaient fabriqués au départ dans l'institut "Магарач", et en outre des levains amenés de l'Espagne. Au fond toutes les bouteilles avec le xérès de Crimée ont quelques parts du vin espagnol, puisque les barils sont versées toujours jeune vinomaterialami, mais jamais le vin prêt ne fusionne pas entièrement, en faisant la base pour l'extrait suivant.

Dans le groupe des vins solides la place la plus considérable et par les volumes de la production, et selon la popularité dans les anciennes républiques soviétiques occupent les portos . Mais ici déjà la divergence avec les standards mondiaux l'immense.

le Porto - le mot anglais et allemand, signifie exactement "тшэю de ¤юЁ=ю" (la ville d'Oporto au Portugal). Le présent Porto, en effet, très bien, mais ce vin sec naturel, dans la production de qui on utilise l'alcool brut de raisin.

L'Origine du porto lient aussi aux voyages sur mer, mais déjà non tel de longue durée, comme près du madère. L'altération des rapports entre la France et l'acheteur principal des vins par l'Angleterre a donné les chances aux Portugais. Mais il fallait transporter le vin de là déjà beaucoup plus longtemps, et parfois il s'aigrissait, de sorte que pour la meilleure intégrité les marins anglais ont inventé verser au vin l'alcool. Le mot lui-même "le spirite", signifie "en étranglant" (d'ici – le spiritisme).

J'Étrangle les vins, dans lequel on conclut sa capacité à provoquer l'ivresse, les alchimistes ont appris à mettre en relief encore au Moyen âge. On savent les propriétés de l'alcool de protéger contre le pourrissement, l'endommagement, skisanija. Voici seulement ses qualités gustatives étaient basses à cause des huiles empyreumatiques.

On récupérait Graduellement le schéma complexe du supplément de l'alcool encore au moût errant, mais l'essentiel – la procédure elle-même de la sélection vinomaterialov pour les portos. Les marques les plus précieuses fabriquent pas chaque année et avec la part immense du travail manuel qualifié.

En Russie à 19 siècle ont commencé à imiter "les portos" bon marché allemands seulement copiant ou même falsifiant portugais. Cela a engendré les flux simplement immenses du barbotage trouble hébétant, de sorte que dans plusieurs domaines de la Russie, le mot cela, comme le vermouth, est discrédité. Sincèrement mauvais est le groupe des portos "Aloushta" du débordement de "Massandry" et "Livadii". Mais les mêmes marques (à l'exception de blanc) sur le débordement dans les fermes d'État "Таврида" et "Aloushta", ainsi que dans les bouteilles de la société "Сатера" à leur bas prix de la qualité tout à fait décente.

Les portos De Crimée fabriquaient initialement pour l'aristocratie et leur qualité s'améliorait à la longueur de seulement 19 siècles. Plusieurs maîtres de l'origine allemande ou italienne, ainsi que les Russes perfectionnaient la technologie : la fermentation naturelle s'arrêtait par l'alcool-rektifikatom de raisin, ainsi que le traitement thermique pour la fixation du sucre et le bouquet. Et si comparer les portos de Crimée, par exemple aux vins allemands, c'ont l'air dilué d'une fois à deux-trois. Nos portos concentrent dans eux-mêmes le soleil tendre. Un des plus populaire après des consommateurs, les vendeurs et les producteurs – accessible au prix et une toujours haute qualité

le Porto rouge De Crimée

Le vin De marque solide rouge. Est élaboré du raisin des sortes rouges : Kaberne-Sovin'on, Saperavi, Morastel', Bastardo Magarachsky, Aleatiko et les autres dans la dizaine vinzavodov. L'abondance de la chaleur et la lumière solaire, l'automne sec chaud de la Crimée font le vin vif, restant dans la mémoire. Le bouquet fruitier complexe, mûr. Le goût complet, mou, harmonieux avec les tons suhofruktov. Le délai de l'extrait dans la tare de chêne 3 ans.

L'Alcool - 17,5% sur. Le sucre - - 10 g/100 см3.

Igor Russanov



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