Aleatiko Aju-Dag

En 1894 l'hydrogéologue connu Golovkinsky choisit la place pour un principal sous-sol. Le projet était élaboré par l'architecte V.N.Chagin. En 1898 la construction sous la conduite de l'ingénieur A.I.Didriha était terminée. En prenant en considération que c'était les premiers sous-sols du type de tunnel semblable seulement aux meilleures économies de la France, on peut reconnaître la participation personnelle de Golitsyna décidant. Seulement il pouvait persuader l'empereur dépenser 1 millions 100 mille roubles. Le bilan : les 7 tunnels, séparant par les rayons, l'étendue totale à 2 verstes, la capacité de toutes les barils jusqu'à 80 mille seaux (1 ведро=12,4 et 1 millions de bouteilles.

En 1895 on termine la reconstruction des sous-sols dans la Sandre, où on acquiert aux héritiers de Larg'e aussi les vignobles. L'oenologiste français commence là les expériences selon la production du champagne, qui puis sont devenus la base pour la production industrielle à Abrau Djurso dans le Caucase.

À cette période de Golitsyn laisse le Nouveau Monde sur le soin de N.Trubetskogo et s'occupe de l'industrie vinicole et la viticulture dans tous les Destins : dans le Caucase, à Kahetii, à Tiflis, à Moscou. Il présente avec succès l'industrie vinicole spécifique aux expositions, par exemple dans Bordeaux en 1895 reçoit E.

Mais vers 1898 de la contradiction entre lui et les fonctionnaires des Destins atteignent d'une telle incandescence qu'il laisse le service et refuse ostensiblement la rémunération. Il traduit cent mille roubles au Ministère de l'Agriculture pour que des pour-cent de cette somme des fois à quatre ou cinq ans se présentent quelques prix pour les meilleurs vins, le raisin de table et les travaux scientifiques. Le prix portait le nom du décédé Alexandre III, qui a remplacé pour ce moment-là II.

L'Appel à un nouveau monarque s'enregistre seulement en 1903, quand Golits yn donne sur le nom le plus haut le projet de la loi sur la lutte avec la falsification des vins. Peu de temps avant cela le congrès D'Odessa vinicole a reconnu pour la majorité des voix que les vins avec le supplément de la mélasse, le sureau, le goudron, le sucre de betterave, l'alcool de pommes de terre et autre inoffensif pour la santé des substances doivent s'adresser dans le commerce sous les mêmes noms, comme les vins naturels. Cela demandaient les intérêts commerciaux des oenologistes de la Bessarabie (maintenant la Moldova et le domaine D'Odessa). Les places et la fertilité des vignobles étaient là immenses, mais les vins résultaient non intéressant ni selon la couleur, ni par le goût. Un travail long et complexe sur la qualité de la vin n'intéressait personne, y compris les oenologistes royaux.

Le marché Immense russe permettait de refuser la rivalité avec la France et d'autres pays, mais la mode et de divers besoins de la cuisine royale demandaient une grande gamme des vins et, avant tout, dans les cadres déjà les types résistés célèbres étrangers.

Les Élèves et les compagnons d'armes de Golitsyna n'appelaient pas du tout les vins corsés comme les portos, les vins de Cahors ou les muscades. Mais vers le début du XX siècle toute l'industrie vinicole était envahie déjà par les marques étrangères. Golitsyn trouvait juste seulement les noms simples doubles des noms de la sorte du raisin et le terrain, par exemple

Aleatiko Aju-Dag

Le vin De marque de dessert rouge, est élaboré seulement par les entreprises du groupement "¦рёёрэфЁр" du raisin de la sorte d'Aleatiko. Les Vendanges sur le traitement sont produits à saharistosti pas moins 24%. Le vin " Aleatiko Aju-Dag" - la couleur rouge foncé, a intégré chaud la respiration du sud, avec le bouquet fin, tendre original. Le goût mou, velouté avec la gamme des nuances : le cacao, le pruneau, le chocolat.

Le Délai de l'extrait dans la tare de chêne - 2 ans. L'alcool : 16,0% юс.  le Sucre : 18,0 g/100 Ыѕс.ёь 

Aux concours Internationaux ce vin est décoré 2-mja par les médailles d'or. Le vin est élaboré dès 1892. Alors il s'appelait " Aj-Danil' - Lakrima -Ёшё=ш" (les Larmes de Christ). Ce vin plaisait beaucoup à l'empereur II.

Igor Russanov