le Champagne de l'Ukraine (Soviétique le Champagne)

La guerre Centenaire et la mode à de vieux vins. Seulement à la fin de 17 siècles en France se répand la mode aux vins vieux, et se développent vite les représentations sur l'économie de sous-sol et l'extrait des vins.

Pour toutes d'anciennes époques il y avait une consommation d'une manière caractéristique massive seulement les vins nouveaux. Mais de longues guerres, quand les châteaux du seigneur féodal les longues années restaient sans maîtres, ont amené à l'accumulation des grands stocks des vins. Plusieurs d'eux se distinguaient par le goût inégalé, il y avait ainsi des grands crus.

le Moine qui a rendu célèbre la Champagne pour toujours - Don Pierre Perin'on (Dom Piere Perignon) vivait dans les mêmes années, 1638-1715. L'inspecteur des sous-sols de vin de l'abbaye Benedektinsky, souhaitait joindre les dignités des liqueurs, par qui étaient célèbres ainsi les bénédictins, et les vins faciles de la sorte du Chardonnay réussissant spécialement à la province la Champagne. Pour ce moment-là les souffleurs de verre ont appris déjà à couler les bouteilles spécialement solides, mais de ceux-ci, comme les amphores autrefois, gardaient encore dans le sable. Une importante innovation était l'application du chêne-liège pour le bouchage des bouteilles. Que notamment et comme le moine faisait, nous laisserons sur la conscience des nombreux auteurs. Lui-même, il n'a pas laissé aucunes publications. La fermentation supplémentaire de la vin avec le supplément de la liqueur sucrée dans la bouteille fermée allait très lentement. Sa conservation dans le sable permettait lentement de changer sa position, mais le bouchon avec métallique skoboj – se délivrer du dépôt.

Seulement après cent ans la société Nikol' Kliko réussit à inventer la technologie du nettoyage complet de la vin du dépôt, faire cette technologie massif, mais la mode au champagne – universel.

Le Premier champagne dans la Sandre était fabriqué en 1794, le champagne du comte Vorontsova de la propriété d'Aj-Danil' au milieu de 19 siècles était livré aux capitales russes déjà assez avec succès. D'ailleurs, sur le succès sérieux du champagne de Crimée – la conversation séparée et dans la place séparée, au Nouveau Monde le prince Golitsyna, certes.

Nous nous limiterons à ce que seulement au début de 20 siècles le gouvernement de la France a accepté une série des lois protégeant les droits d'auteur des oenologistes. De Crimée le champagne est devenu notre bien national beaucoup plus tôt, et donc de droit. Le plus massif dans l'émission et populaire dans le peuple est

le Champagne de l'Ukraine (Soviétique le Champagne) demi-sec

Est produit selon la technologie accélérée de personnel vinomaterialov par agrosociété «poutre D'or» et De Sébastopol vinzavodom, mais des documents des économies du Pays situé au pied des monts De Crimée par plusieurs usines de l'Ukraine. Dans le coupage de la sorte de Pino fran (les sortes noires, le parfum donnant au champagne des baies forestières), le Chardonnay, le Riesling, l'Aligoté – avec les parfums svezheskoshennogo de la prairie florissant et piquant gorchinkoj.

Le Vin possède la couleur élégante étincelant claire-dorée et le jeu long des bulles, le parfum fin et facile, avec kislinkoj, le goût rafraîchissant est découvert harmonieusement par de diverses particularités sélectionnées du raisin. La forteresse – 10,5-12.5%, le sucre – 4-4.5%.

Igor Russanov