le tourisme De vin dans la Crimée  
RU UA BY ES EN FR DE
l'Industrie vinicole dans la Crimée
· la culture Antique du raisin et le vin dans les polices grecques de la Crimée

· l'Industrie vinicole des couvents de caverne et les villes. Les colonies génoises

· les Racines de l'industrie vinicole moderne. Le prince G.A.Potemkin. Le comte de M de S Vorontsov. Djuk de Richelieu

· le Prince CV Golitsyn et les propriétés Spécifiques du nom Impérial
la Culture de la vin et le cognac
· la Lecture de l'étiquette. Les différences dans les standards internationaux et soviétiques

· le dictionnaire Ukrainien-russe pour la description des vins et les cognacs

· les Bases de l'étiquette de vin : la variante de campagne

· les conseils Simples de l'essai indépendant des vins et les cognacs
les voyages Enivrants
· l'Institut du raisin et le vin ' Magarach '

· le Groupement ' Massandra '

· l'Usine des vins champenois ' le Nouveau Monde '

· la Ferme d'État-usine ' la Vallée Solaire '

· la Ferme d'État-usine ' Koktebel' '

· l'usine Inkermansky des grands crus secs

· l'Usine des vins champenois ' la poutre D'or ', De Sébastopol vinzavod

·
le tourisme De vin aujourd'hui
· le Calendrier des concours, les festivals, les fêtes

· le Raisin, le vin et la santé. Ampeloterapija et enoterapija

· le Vin comme le souvenir et comme le cadeau, les attributs de vin, la sucrerie du raisin

· l'Exportation de la vin, le raisin et le document d'atterrissage

·
la Carte
ru ua by es en fr de
la Statistique du site

Orthodoxe N 7

L'Industrie vinicole sur Bakle et en général dans la circonscription d'Hersonesa podkosila la victoire de l'Olega célèbre Prophétique sur hazarami. Plus exactement, l'épanouissement de l'industrie vinicole dans Tavrike médiéval était lié ce qu'au nord des possessions du Byzance sont apparus hazary, avec eux on contractait l'alliance militaire pour l'or byzantin. Par lui ils payaient les oenologistes, achetaient toute la production avec Bakly. Eh bien, mais quand Hazarsky kaganat était détruit, a commencé à vendre n'a rien. Plusieurs des capacités de vin et les caves puis ont commencé à utiliser comme les cryptes.

Les Restes tarapanov et davilen Eski-kermene est facile de voir sur Mangupe, le Chufut-excrément, Kachi-kal'one. Il est intéressant que sur Mangupe la perte du marché Hazarsky est observée clairement dans le document archéologique. En 1998-99 l'expédition du professeur A.G.Gertsena travaillait sur les fouilles de la Citadelle. Dans la raison d'un des maisons de la domestique princière on mettait la charge presseuse de la presse de raisin, mais dans le plancher était bouchée faute de besoin davil'nja.

En amont Kachi, près du village de Kudrino le chemin de Bahchisaraj-Verhorech'e roule sur le nord vers Tepe-Kermen , on compte ici d'environ 250 cavernes. Tepe-Kermen ne convient pas du tout à la vie économique. Quelque temps il était le château militaire, mais son but principal était la préparation du deuxième avènement du Christ, à la fin de la Lumière et voskreseniju. Les restes des cryptes creusées dans les rochers et les cavernes-kostnitsy clouées autrefois en mille des crânes et les os, restaurent devant nous un certain convoyeur de la mort, comme les couvents italiens des capucins. Les défunts des vallées des environs au départ mettaient aux cryptes. Après que la chair se décomposait, les os sortaient et, ayant lavé le vin, mettaient étroitement aux dépôts-kostnitsy. Ils ici, en effet, se gardaient mieux, que dans les vallées, grâce à la température égale de l'épaisseur calcaire. Le rite du lavage des os par le vin jouait aussi le rôle non dernier.

Près du pied de la rupture verticale de Tepe-Kermen les restes de la grande propriété vinicole sont intéressants, de nombreux approfondissements avec les rainures entre eux étaient pressami, les râpes et les capacités pour les opérations technologiques avec le moût et mezgoj.

Estimer leur productivité non il est simple ainsi, mais voici la vie économique de l'autre ensemble de caverne – Chil'ter-koba près du village Verhne-de jardin l'archéologue V.N.Danilenko a décrit très en détail et d'une manière probante. Le couvent de Sacré Fiodor existait ici avec 8 jusqu'à 15 siècles. Après la table à trapeznoj il y avait des places pour 12-14 personnes, la fosse des céréales a permis de garder près de 5 tonnes de grain, mais tarapany et un autre équipement vinicole permettait de fabriquer jusqu'à 300 mille litres du raisin par an. Une certaine quantité de ceps sur les terrasses était élevée par les moines eux-mêmes qui se sont ensauvagé les ceps et maintenant produisent encore. Mais, certes, le grain, et le raisin ils achetaient aux villageois de la vallée de la rivière de Bel'bek que donnait les moyens pour la vie de quelques sot la personne.

Les vins "D'église" maintenant dans la Crimée dans une grande mode, produisent leurs plusieurs entreprises de la zone de steppe et située au pied du massif, en régularisant d'habitude par les étiquettes avec les dômes dorés au fond rouge. Dans la composition des vins "d'église" et "claustraux" (vers qui l'église n'a pas maintenant aucune relation) entrent assez souvent et nastoi des herbes simples de montagnes. À ce sens, ainsi que selon la teneur en sucre (10-17%) et la forteresse (15-17%) ils répètent les vins les plus précieux décrits par les auteurs antiques.

Orthodoxe № 7 (de dessert rouge ordinaire)

Le Producteur : TOV VP "Dionysos", la marque déposée "d'Askol'd", 0,7 l

Des sortes rouges du raisin des différentes régions de la Crimée. La couleur sombre-de granat opaque, avec le jeu élégant des taches de lumière vermeilles dans la flamme de la bougie ou les rayons solaires et la corolle brève de la belle écume à nalive. Sur les murs de la coupe à son balancement forme la couronne dense élégante (les traces de la glycérine et les substances extractives). Le parfum inhérent aux vins d'église et les vins de Cahors – agréable, épais, sucré, mystérieux. Le goût saturé, sucré, avec une petite âcreté, réchauffant. La forteresse 16%, le sucre 13%.

Un Tel vin est bon de terminer le déjeuner lent ou le souper, avec le thé, la cuisson et la conversation lente, particulièrement après le travail manuel lourd ou le voyage en plein air. Aux intempéries conservera du refroidissement, à la chaleur il est bon au passage rude au local frais. Aux incidents avec l'estomac la faute à jeun avec la biscotte est un peu d'amélioreront la digestion, et l'humeur.

Igor Russanov



En supplément au sujet donné :

Vinsent Sacré et la duchesse Al'enor Aquitain
De table rouge ‘ Aloushta ’
Traminer De la mer noire
un Ancien Hersones
le Docteur Noir
Р=рЁюъЁ№ьёъюх

En arrière | le Début | -ртхЁ§
© 2005-2009 www.crimean-wine.com. Le tourisme de vin dans la Crimée  ¤Ёш la citation des documents du site l'hyperréférence directe sur www.crimean-wine.com est obligatoire