un Ancien Hersones

Près de la rupture du sud de la ville de Bakla de caverne se sont gardés de la presse (pour le pressurage du jus sur le vin blanc), et les râpes plates pour la préparation des documents sur le vin rouge. De la presse ont dans les raisons en pierre de l'approfondissement pour la fixation de la puissante croisée en bois. Sur elle on suspendait la charge en pierre, comme le poids à quelques sot des kgs, la forme cylindrique, en haut avec proushinoj pour le câble. Tarapany (les râpes par les montants environ 1 sur 2 mètres) avaient découpé au monolithe calcaire bortiki au bord et le système lozhbinok pour l'écoulement. Les bas-fonds spéciaux étaient faits tomber pour la dérivation de vinomaterialov de l'eau d'averse. De petits sous-sols avec la saillie spéciale confortable pour le pied de la personne, étaient destinés à la conservation des amphores avec le vin prêt.

Maintenant tout vinzavody de la Crimée tout ensemble ne pas peuvent être produit tant de par vins des sortes aborigènes. Européen est beaucoup plus fertile. Mais en effet, la qualité (et le prix!) "+хЁэюую фюъ=юЁр" ne vont pas à aucune comparaison avec le Riesling ou les portos du mélange des sortes européennes.

D'ailleurs, non ainsi vraiment plohi les entreprises actuelles vinicoles de la Crimée, particulièrement ceux-là d'eux, qui dans la recherche continue tente de reconstituer les acquisitions des anciens. Avant tout, c'est l'Usine des grands crus "d'Inkerman", son élaboration récente – seul dans le groupe spécial des vins semi-sucrés le vin naturel sélectionné

"-Ёхтэшщ +хЁёюэхё" - le vin rouge semi-sucré de "уюЁ ёхщ ъЁютш" des baies smolisto-noires de Saperavi. La couleur élégante, est épaisse-peinte avec les modulations sombres-de rubis. Sur les murs de la coupe le vin forme la couronne princière. Le goût parfumé avec les nuances shokoladno-fruitières, velouté, complet, avec l'âcreté piquante. Inspire les idées lentes sur l'éternité et le désir de vivre avec l'ermite parmi les rochers, en admirant la mer et les bancs harmonieux du Pays situé au pied des monts De Crimée.

Igor Russanov