el Jerez el Magarach fuerte

Tanto como en "¦рёёрэфЁх" en "¦рурЁрёх" es creada la cámara del tesoro original - enoteka. En ella hay unas botellas, por que ha pasado en 150-200 años. Está en total 21651 botella de la vino, incluso la rareza - el Moscatel rosado de 1836, incluido en el Libro Guinness de los Récords como el vino más viejo hecho en Rusia.

el General Gobernador M.S.Vorontsov ha firmado la disposición № 1060 de 26/10/1834, que decía: "-шэр, no capaz al almacenaje largo, vender en seguida, otro guardar 3 años para conocer durante algunos años, pueden llegar a que perfección y después ya vender, dejando algunos la cantidad de las mejores clases, osoblivo de moscatel, en сѕ=№ыър§". Ha nacido así la colección.

En 1871 al trabajo al establecimiento Magarachsky ha llegado el químico Alejandro Salomon talentoso, y era creado enohimicheskaja el laboratorio. Ahora los vinos sometían al análisis por 28 índices. Había una posibilidad de conducir los trabajos teoréticos, estudiar los vinos de otras regiones: bessarabskie, transcaucásico, del Don y dar la recomendación de su producción.

Algunas veces en enohimicheskuju el laboratorio eran llevados heresnye la levadura: en 1908, 1913 y en 1929 de las viñas diferentes de la Andalucía y en las temporadas diferentes. Todos ellos se encontraban un tipo. Era es demostrado así el papel principal de estos microorganismos en la producción del jerez, a luego en el tipo salvaje eran encontrados en Arménia, Daguestán y Uzbekistán, donde eran organizadas las producciones locales. Sin embargo solamente en Magarache hasta ahora vive y está bien la posteridad de la levadura de la ciudad el Jerez de la Frontera y hace

el Jerez el Magarach fuerte

el vino De marca blanco fuerte de la uva de las clases del Aligoté, Sovinon y Rkatsiteli criados en la parte esteparia y premontañosa de la Crimea. El vino tiene el color de paja hasta dorado. El ramo con los matices de nuez. El gusto completo, armonioso, con agradable zhguchestju, se siente también la sal, el azúcar, el olor asado ъюЁюёъш". El plazo de la firmeza 3 años. El alcohol 19,5%, el azúcar 2,5 g/100 cm 3, los ácidos de 4-5 g/dm 3. Se emplea como el aperitivo.

Ígor Rusanov