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Saperavi

más espeso y por el color (es oscuro-de granada), y por el aroma (las ciruelas pasas, el casis), y por gusto con bolshej ekstraktivnostju, la acerbidad. En "Massandre" va enteramente a los vinos de postre de marca, por ejemplo, en Kagor Juzhnoberezhnyj. En general, es posible decir que Saperavi se hacía la base del vino ortodoxo de iglesia (sobre ello todavía delante). Sólo la moda de los últimos años a los vinos naturales hace cada vez menos hacer de Saperavi de los oportos fuertes y el vino dulce de licor. Inicial saharistost de la uva 19-22% (un poco más alto que a Kaberne, pero Saperavi es más caprichoso con todo a las condiciones). Después de sbrazhivanija del mosto bien seco, todo del azúcar pasan en el alcohol, dando la culpa la fortaleza en 10-12 grados. El vino, naturalmente, es bueno a los platos agudos grasos de carne de la cocina caucásica.


Confrontando Saperavi Senakuri eterno georgiano de la ciudad Senaki (el importador oficial en Ucrania la compañía "Винфорт") con Saperavi de la marca comercial «los vinos Golitsynsky» (el productor TOV VKF de "Bahus", Evpatoria), es posible descubrir en los dos muy brillante sortovye las propiedades, sin embargo en el vino de Crimea del tono de las ciruelas pasas, y ahumado, rezuman es más claro.

tiene que acabar el Tema de la antigüedad por la nota triste: ya 2 mil de años han estado determinado atrás el liderazgo de Francia, es más exacta que la provincia romana Galia. En el siglo 7 antes de Cristo los griegos-fokejtsy han fundado Messalinu (Marsella) y, como en todas partes, empezaban a hacer el vino. En 96 año de nuestra era el emperador Domitsian romano ha ordenado cortar la mitad de todas las cepas en Galia. La causa de esto era la borrachera general por todo un gran imperio encendido por los flujos barato (¡y bueno!) La culpa, para que transportación los galos pérfidos, que se enriquecían rápidamente usaban el barril de roble. Se llamaba la tonelada, copiaba griego pifosy – los jarros enormes de barro por la capacidad cerca de 1000 litros. La invención del barril atribuyen al sobrino y el alumno del filósofo Platón Spevsippu Afinskomu conocido aun en 350 año adC, pero sólo en Galia de ella neogljadnymi entonces por los bosques de roble, se hacía la base de la vinicultura. Toda la parte oriental de la antigüedad, incluso Bizancio, Cáucaso y la Crimea pasaba sin los barriles también en la Edad Media.

En la Crimea pifosov es encontrada la multitud innumerable. Se usaban y para el almacenaje de los productos movedizos, y para sbrazhivanija del mosto. Para la transportación de los vinos también en la Edad Media los vinicultores de Crimea continuaban usar las ánforas – largo dvuruchnymi por los jarros con el fondo aguzado. En las bodegas de los tribunales los echaban, clavando en la arena.

Para la transportación económica, el vino sgushchali, uvarivaja de ello. En todo caso, de las ánforas sobre los festines ello trasvasaban en los cráteres voluminosos (los vasos anchos sobre el pie corto gordo), a los muchachos-coperos mezclaban el vino con el agua (1 a 3) y derramaban a los invitados pequeño kiafom (el vaso sobre la mano larga). Los invitados depende del rango bebían de los vasos y los cuernos de la forma diferente: kanfarov, ritonov. Especial riton en forma de la cabeza de toro levantaban a toda la longitud de la mano, a través de los labios del toro el vino caía en el vaso plano, fial – lo bajaban en otra mano. El vino espumaba, chispeaba a la luz de las antorchas, jugaba con el aroma, que en las mejores clases era aceptado amenizar por las hierbas y las especias.

las Mujeres por la mesa no se permitían, los hombres sobre los festines estaban tumbados sobre los palcos espaciosos de piedra o de madera cubiertos por las pieles y las telas. Además, las mujeres podían encontrarse en el local – en la cualidad flejtistok y las bailadoras.

Para las damas de negocios modernas, espero, esto servirá solamente del motivo para las bromas, cierta base para la lectura de la posición en la sociedad. Y bien, y el tema bueno para «la simulación de vino» la leyenda sobre la sacerdotisa Ifigenii, que en Tavride sacrificaba a la diosa a la Virgen exclusivamente a los hombres. Eran y entonces a las mujeres las pequeñas alegrías …. Y bien, a que sacrificio sin vino.



Complementariamente al tema dado:

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el vino seco Rosado de Gerakleja
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