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Kagor Juzhnoberezhnyj

En el grupo de los vinos alcoholizados de los vinos fuertes pasan a por de postre , a luego a por de licor. las clasificaciones Soviéticas y mundiales, a excepción de la representación sobre los vinos de Cahors, coinciden aquí. Los vinos de postre tienen la fortaleza 16%, al azúcar de 12 hasta 19%, de licor pueden tener un poco menos de alcohol 13-16%, pero contienen más de 20 g/100 см3 de los azúcares. Se preparan de vysokosaharistyh de las clases de la uva capaz a uvjalivaniju y zaizjumlivaniju (el Moscatel blanco, rosado, negro, violeta, Pino gris, Rkatsiteli, Kaberne-Sovinon, Saperavi). A los vinos de licor se refiere la mayoría moscatel y el tokai, la culpa del tipo malagi etc.

el vino de Cahors Presente francés de la ciudad Cahors (Cahors) es un vino seco natural, una vez (por los registros aduaneros - con 1769) en los volúmenes grandes que suministraba en Rusia como el vino para el participio de iglesia. Bastante agrio, así que cuando a la iglesia ortodoxa le ha pasado en propiedad la cantidad enorme de este vino, su uso para el participio llamaba es franco el gesto agrio a los parroquianos. Tuvo que añadir en él el azúcar. A finales del siglo 19 entre los vinicultores rusos había unas disputas serias, y hasta muchos años trabajaba la comisión especial del vino de iglesia, el Svjatejshego, que incluía los representantes, del Sínodo.

Con el tiempo era elaborada la tecnología nacional del vino dulce y espeso para ortodoxo, detrás de que se ha fijado casualmente el nombre el vino de Cahors. El estándar para él es la fortaleza 16-18% y el azúcar también 16-18%. Otros vinos de Cahors de Crimea, ucranianos y soviéticos - enteramente la creación de los vinicultores rusos. Dolganov lo preparaba con la participación calentado con mezgoj del mosto que informa a la culpa a los tonos cálidos y el ramo frutal. A Kjurdamir - ot'emom las partes del mosto ante nastaivaniem en mezge para el aumento ekstraktivnosti la culpa.

Kagor Juzhnoberezhnyj

el vino tinto De alta calidad de marca de postre, es producido solamente por las empresas de la asociación "¦рёёрэфЁр" de la uva de la clase de Saperavi (la clase antigua georgiana). La recogida de la uva para la elaboración es hecha a saharistosti no menos 24%. El vino se prepara por medio de incompleto sbrazhivanija preliminarmente calentado e infundido en mezge del mosto. El color - rojo. El ramo difícil, sortovoj, con los tonos de la nata y el casis. El gusto macizo, extractivo con la acerbidad suave, condicionado por la presencia de curtido y los colorantes.

el Plazo de la firmeza en el embalaje de roble - 3 años.

las Condiciones de la vino: la parte Volumétrica del alcohol etílico: 16% sobre. La concentración de masas de los azúcares: 18 g/100 cm cúbicos la concentración De masas titruemyh de los ácidos: 4-7 / cúbico En las competiciones Internacionales este vino son condecorados 4-mja de oro y 2-mja por de plata ьхфры ьш.  el Vino es producido desde 1933.

Ígor Rusanov



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