el turismo De vino en la Crimea  
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el Brillo y la miseria de las medallas. Las diferencias en los estándares internacionales y soviéticos de la cualidad de los vinos

Por los estándares mundiales sobre la botella puede ser pegada la etiqueta con la información básica sobre la culpa y su productor, sobre ella koleretka con la instrucción del año de la cosecha o el plazo de la firmeza, sobre el reverso de la botella - la contra-etiqueta con la descripción de la vino y las recomendaciones de su uso.

la Etiqueta contiene habitualmente la marca de fábrica registrada de la firma-productor o el suministrador y a veces la imagen artística o la fotografía.

Primero que salta a los ojos sobre las etiquetas de "Inkermana" y los vinos glorificados franceses – la ausencia de las medallas. Es que las medallas son recibidas por los vinos del cierto año de la cosecha ( millezimy ), la diferencia en calidad de los vinos de los años diferentes puede ser muy sorprendente. En general, cada firma aplica los esfuerzos sólo para el aumento de la reputación en general, y no la reputación de los vinos separados. El precio de los vinos de los años acertados en el mercado mundial puede ser más alto en las decenas de las vez regular. A nosotros tales libertades con el precio no son posible. La salida sólo para poner el mejor vino en los sótanos al almacenaje de colección. Entonces para cada año será posible afirmar el precio correspondiente.

En la época soviética todas las competiciones internacionales eran pasadas en los límites SEV, el Consejo de la ayuda mutua económica de los países socialistas, así que no vale la pena tomarlos demasiado en serio. Las medallas actuales se oyen en general en los límites de un Ucrania o algunas repúblicas post-soviéticas.

Si Tokaj Juzhnoberezhnyj lleva sobre la etiqueta de 20 medallas, pero no le gustan los vinos dulces, le preferiréis el Kokur barato seco y seréis derechos. Miráis más las cifras de la fortaleza y el contenido del azúcar y a los datos exactos sobre el productor. La presencia de teléfono, la dirección electrónica, el GOST, la línea-código es el mejor adornamiento de la etiqueta, que la medalla.

Para el turismo de vino el índice principal es el carácter unical local de la vino. En este sentido a la Crimea es, que atraer a los turistas, a los precios de los vinos de Crimea, como francés, toman en consideración ya el carácter unical de los lugares de producción y las clases aborígenas.

a la Base para la formación del precio en el mercado mundial sirven 4 categorías de los vinos aceptados en Francia:

  • de mesa – el vino más barato, que es hecho de las materias primas de las economías diferentes vitícolas. El término "de mesa" a nosotros se distribuye solamente en los vinos secos, aunque hay una multitud enorme de vinos alcoholizados, las materias primas para que obran no sólo de los rincones diferentes de la Crimea, sino también de las esferas de Ucrania.
  • local – los ejemplos de tales vinos pueden ser el oporto De Crimea, el moscatel Tavrichesky
  • regional - (vin de qualite produit dans une region determinee, VQPRD) – una esfera más estrecha de la vegetación de la uva con la garantía de su cualidad estable. Los ejemplos de tales vinos pueden ser el oporto de Livadija, el moscatel de Juzhnoberezhnyj.
  • KNP (AOC) (el nombre controlado de origen - appellation d ` origine controlee) – la noción principal.

Apellason se traduce como "эршьхэютрэшх" – en la Crimea esto "el valle Solar", el valle Kachinsky, la Piedra Roja y otros territorios pequeños con único sortovymi por las propiedades de la uva. En Francia en concordancia con la ley del 30 de julio de 1935 la parte considerable de las viñas francesas es rota en apellasony, a su derecho a la producción de los vinos famosos caros se defiende por el estado. A nosotros a esto todo va, pero es difícil decir, como rápidamente.

En todo caso, el nombre apellasona es indicado obligatoriamente sobre nuestras etiquetas, como es aceptado y sobre los mejores vinos del mundo.

la Capacidad las botellas. En los restaurantes franceses se usan habitualmente tales designaciones, como

"demi-bouteille" (la semibotella), "bouteille" (la botella), magnum "magnum" etc., en la literatura rusa vieja y los registros de sótano son aceptados los mismos estándares. Es ahora a nosotros la capacidad en los litros. Los estándares básicos 0,5 para vinos caros; 0.7, 0,75 – para la mayoría, también 1 l para los vermús. Para los bálsamos aplican más a menudo los frasquitos planos por la capacidad de 0,25 l. Los coñaques pueden ser en embalaje cualquiera de 50 gramos y cualquier forma. Las garrafas de recuerdos, los barriles y las ánforas aplican también para vinos caros de colección.

la Clase o las clases de la uva, de que es fabricado el vino, pueden componer su nombre o ser indicado sobre la contra-etiqueta.

la Categoría de la vino por el contenido del azúcar, la fortaleza y los rasgos de la producción sobre los vinos buenos es designada claro y en grande. Si sobre la etiqueta dominan claramente ciertas imágenes hermosas míticas y la estampación dorada sin instrucción clara por quién, de que y por que estándares el vino es hecho esto es más rápido el recuerdo, que el producto de la alimentación.

la Culpa es aceptada llamar en la lengua del original, naturalmente, y las etiquetas de los vinos de Crimea son compuestas en el ucraniano . Esto lleva para los turistas rusos algunas dificultades, sin embargo la práctica muestra que esto da el placer adicional. No hay nada más agradablemente, que estudiar la lengua, además tal próximo, detrás de la botella del vino bueno. En la sección siguiente llevamos el pequeño diccionario pequeño para los términos que presentan a algunas dificultades. La mayoría de las palabras serán claros y sin traducción.

Sobre las etiquetas de los vinos de Europa occidental no es indicado habitualmente el contenido de los azúcares , a su control no es tal riguroso como en los países post-soviéticos, ya que saharistost de la uva de año en año se conmueve mucho las recepciones clásicas de la vinicultura no permiten rudamente sostener el estándar del azúcar.

En total, sin embargo, los estándares soviéticos coinciden con universal, pero natural seco y los vinos semisecos de Francia tienen habitualmente mucho la fortaleza grande (14-16%), que nuestros (9-12%). la Fortaleza es indicada obligatoriamente sobre la etiqueta de las cifras exactas, al contenido del azúcar – solamente sobre nuestras etiquetas. Los grupos básicos tienen tales índices:

  • seco (sec): con el contenido del azúcar menos 4 g/l – a nosotros 0,3 g/100 cm cúbico o 0,3%;
  • medio secos (demi-sec): con el contenido del azúcar 4-12 g/l – a nosotros 0,5-2,5 g/100 de cm cúbico o el%;
  • los semipostres (moelleux que en la traducción literal significa "срЁ§У=шё=юх" o simplemente demi-doux): con el contenido del azúcar 12-45 g/l – a nosotros 2,5-4,5;
  • los postres (doux): con el contenido del azúcar más 45 g/l – a nosotros tales vinos siempre remontado, los azúcares en ellos de 4,5% ("los oportos") y hasta 20% (los vinos de postre de licor).

En el grupo de los vinos secos naturales (blanco, rosado y rojo) las distinciones especial entre la clasificación mundial y soviética no existen. Sin embargo entre los vinos secos de Francia y otros países el grupo bastante grande es compuesto por los vinos verdes, a en algunas provincias de Francia son producidos todavía los vinos raros amarillos. Con todo eso, las propiedades medicinales y dietéticas poseen sólo los vinos tintos y lo más posible, como afirman los científicos de Crimea

Magaracha De rubí

el vino seco de marca rojo del color profundo es oscuro-de rubí de la clase homónima recibida por los seleccionistas del Instituto de la uva y la culpa "Magarach" del cruce de Kaberne francés y Saperavi georgiano. Los valles de la Premontañosa occidental de la Crimea, donde es criada la uva, conservan no sólo el aspecto de la antigüedad, sino también la limpieza prístina ecológica. El vino posee antiraditsionnymi, por las propiedades bactericidas y hematopoyéticas, no deja formarse a los trombos y refuerza el corazón.

3 años de la firmeza desarrollan el ramo rico con los tonos del hueso de guinda, el casis y el tafilete. El gusto completo y aterciopelado con los tintes de las clases-antecesores aristocráticas. La fortaleza 12%.

Ígor Rusanov



Complementariamente al tema dado:

la viticultura Mundial, la vinicultura y el comercio de vino hoy
el JEREZ De Massandra
el Oporto El de Crimea rojo
Kagor Juzhnoberezhnyj
el ofrecimiento Conventual
Moscatel espumoso rosado
el Coñac KS de marca ' la Crimea '
el diccionario Ucraniano-ruso para la descripción de los vinos y los coñaques

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