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Pino-Gri ' Ay-danil '

la Aparición de Pushkin en el sur, en particular en Gurzufe, lo vincula con Raevsky y djukom del Bordado Richelieu, cuyo nombre abre en la Crimea la época de la vinicultura científica.

la Amistad de Napoleón con el bioquímico: ahora no sólo el vino influye sobre los científicos, sino también los científicos al vino. Zh. SHaptal, el compañero de lucha de Napoleón Bonaparte, ha fundamentado las recepciones de la adición del azúcar en el mosto, ahora esto se llama shaptalizatsija y se usa ampliamente en todo el mundo. Los métodos del control de los procesos de la fermentación y detrás de la cualidad vinomaterialov, fundado en la bioquímica, han permitido negarse a los métodos muy trabajosos antiguos de la preparación de las materias primas superdulces. La adición del azúcar, el alcohol, uvarivanie y el tratamiento térmico ha agilizado la tecnología. Ya a principios del siglo XIX había unas recepciones, que era relativamente fácil aprender para recibir el vino de las propiedades dadas.

el Odio de Napoleón a los aristócratas los ha hecho buscar el refugio, y la aplicación en Rusia. En 1808-11 djuk Arman Emanuel dju Plessi del Bordado Richelieu (ha construido del género del cardenal famoso) en Gurzufe la villa espaciosa y ha roto alrededor de ella el parque exótico.

es Ahora en la casa del Bordado Richelieu está situado el museo de Pushkin. En 1820 la casa era quitada por la familia del general N.N.Raevsky, en que círculo cordial el gran poeta, según propio reconocimiento, ha pasado "ёёрё=ыштхщ°шх ьшэѕ=№" la vida.

el Bordado Richelieu en la hacienda de Crimea era Arman de no tan a menudo, pero todavía en los años de la construcción por sus instrucciones (él era entonces por el general gobernador del borde De Novorossiisk, en que composición entraba la Crimea) se forma el lugar para el jardín botánico Imperial. el jardín botánico Nikitsky (33-54-68), es fundado en 1812, - de derecho más conocido y popular de juzhnoberezhnyh de los parques que unen la naturaleza, la historia, el arte y la ciencia. En su colección más de 28 mil de plantas de todos los rincones del mundo.

En el museo del jardín botánico es degustatsionnyj la sala , donde depende de la temporada es posible gustar las frutas distintas subtropicales, como fejhoa o la níspola, la confitura y las compotas, y es final, los vinos de Crimea.

Hay un rincón de la naturaleza intacta - el territorio reservado el Cabo Martjan con el bosque único montañoso de verdor perenne del enebro arborescente y zemljanichnika de pequeño. Además, para el tema de nuestra guía importante otro: de Nikita en Gurzuf entre las malezas reservadas conduce antiguo vjuchnaja el sendero que pasa en Juzhnoberezhnoe viejo de la carretera entre las viñas únicas. En octubre es posible con soltura recoger allí "las colas" así llamadas, los pequeños pinceles, que maduran la semana después sobre las huidas-hijastros. Es en general menudo, pero las bayas dulces del color gris azulado pino gri (gri – gris), pino – la clase básica de Borgoña.

En con. Danilovka (que era Ay-danil) son interesantes las construcciones potentes de gasprinskogo mramorovidnogo de la caliza - los sótanos de vino de la conde Vorontsova. Había aquí su primera tentativa de la vinicultura industrial y hasta la producción del champán mucho tiempo antes del príncipe del Lev Golitsyna, también la hacienda del fundador del jardín botánico Nikitsky de H.Stevena.

Hristian Steven es muy escéptico se refería a la idea de la producción de los vinos en los alrededores de Yalta, es justo contando que las condiciones del Lucioperca (donde él tenía una hacienda) corresponden más a las tradiciones clásicas. Con todo eso, para la ciencia él es muy escrupuloso se ocupaba del criadero experto para las mejores clases europeas, y la fabricación de las partidas expertas de los vinos (desde 1819). Su exactitud sueca y la exactitud no se combinaba, sin embargo, ni con la curiosidad, ni con la iniciativa. La falta de atención completa a las clases de Crimea de la uva y las tradiciones locales y ni sobre que la seguridad no fundada que la hacienda hortense y la viticultura de la Crimea debe "alcanzar" la cultura europea y seguirla en todo. El error, no es superado en gran medida y hasta ahora, a en los trabajos de otros investigadores de la Crimea de aquel tiempo, por ejemplo, Pedro Simone Pallasa, es reducido en general al absurdo.

apetece subrayar más los méritos y djuka el Bordado Richelieu (es tan justo el querido en Odesa, construida por ello,) y Hristiana Stevena, cuya contribución a la vinicultura, en comparación con el trabajo enorme en la hacienda hortense, no era tan grande, pero por primera vez es puesto a la base de sistema y no ha perdido el significado y ahora.

Para el cuidado de las viñas expertas de Steven atraía a los muchachos de 12-15 años de las casas de huérfano y hacia 1824 ha entregado al director siguiente del Jardín de N.A.Gartvisu ya la colección de 49 clases y serio científico ha tocado. En 1828 Gartvis ha llevado esta colección hasta 300, a para los huérfanos era instituida oficialmente la escuela Magarachsky de la hacienda hortense y la viticultura. Es muy importante que los mejores alumnos continuaban la enseñanza y la práctica durante 20 años y después de la entrega de los exámenes cada uno recibía en la posesión hereditaria de 1 hectárea de la viña o el jardín que abastecía la vida familiar acomodada de ello y sus descendientes. Para Ucrania actual de ella a de 100 mil vagabundo valdría la pena con atención estudiar tal experiencia.

la Solidez y la modestia de la hacienda Stevena en Danilovke corresponde completamente a lo que escribían sobre ello los contemporáneos. Casi de ella comienzan ya y las viñas modernas. Entre se levantan los cuerpos del sanatorio "Ay-danil" y la villa de las celebridades rusas y los oligarcas próximos a Gazprom.

la serpentina Asfaltada poco tiempo después baja a Gurzufu. El parque puesto a su tiempo para djuka el Bordado Richelieu, se refiere ahora a algunos balnearios. Su mejor parte pertenece al sanatorio "Gurzufsky". Los cuerpos viejos - la herencia admirable del empresario ruso art. de I.Gubonina , el palacio Bahchisarajsky, que ha desarrollado con acierto el estilo, habiéndolo unido a las tradiciones de la arquitectura rusa de madera y los motivos antiguos. En 1882-89, poco tiempo después de la construcción del ferrocarril De Lozovaja-Sevastopol, sobre que Guboninu consiguió ganar el dinero grande, él los ha impuesto en la construcción de 8 cuerpos hoteleros, el kursaal, la iglesia y el restaurante - que asombra hasta ahora por la belleza y las decisiones de ingeniería. Poco tiempo después y vinotorgovaja la firma Gubonina se hacía un de mejor en Rusia.

En los años soviéticos la iglesia era destruida, pero otros edificios y el parque eran apoyados en el estado excelente, ha sida añadida la multitud de fuentes y las esculturas, entre que no el pecado y brindar por la salud al francés, el sueco y el ruso, «que se han dado cuenta para tres» la vinicultura local.

Pino-Gri ' Ay-danil ', 13 medallas

muy espeso (hasta oleoso) y el postre, casi opaco (es oscuro-de ámbra con el reflejo rozovato-dorado) el vino de la uva dulce. Después de sozrevanija los racimos todavía podvjalivajutsja en el sol, así que la concentración del gusto y el aroma se es aún más alto. Se distingue del aroma de la corteza del pan de centeno con los tonos fáciles del membrillo odorífero y el chocolate. Es producido desde 1888 - entonces por el departamento Específico exclusivamente para la familia imperial.

la Fortaleza - 13%, el azúcar - 24%.

Ígor Rusanov



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