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Tokaj Juzhnoberezhnyj

Aunque la tentativa De Potemkina de hacer el tokai se ha derrumbado, es necesario reconocer el mérito – hasta él ni los reyes húngaros, ni los emperadores austríacos no permitían con un miedo de muerte la exportación de los sarmientos.

el Tokai en Hungría hacen por tradicional, que tiene las raíces aun en antigüedad de la tecnología, añadiendo en el mosto alguna cantidad uvjalennogo de la uva llamada assu (las pasas).

las clases Mismas de la uva de Gars Levelju y Furmint tienen el origen italiano, pero en la Patria la gloria especial no han merecido, habiéndola recibido sólo en Hungría, a ahora y en la Crimea.

el Tokai recuerda la miel y posee el sabor de la corteza asada de pan.

la Tecnología de Crimea tokaev ahora es más fácil, pero su alta cualidad es notada los vinicultores húngaros.

Tokaj Juzhnoberezhnyj

el vino de postre De alta calidad de marca blanco, es producido solamente por las empresas de la asociación "¦рёёрэфЁр" situado a la orilla Del sur de la Crimea de la uva tokajskih de las clases: Furmint y Gars Levelju. La recogida de la uva эр  la elaboración es hecho a saharistosti no menos 26%.  el Color de dorado hasta de ámbra. El ramo extraordinariamente difícil, delgado, específico, con los tonos de la corteza del pan de centeno fresco cocido y ajvovymi por los tonos. El gusto completo, oleoso, armonioso. El plazo de la firmeza en el embalaje de roble - 2 años.

el Alcohol: 16,0% юс.  el Azúcar: 20 g/100 ъѕс.ёь 

En las competiciones Internacionales el vino es condecorado 13-ju de oro y 3-mja por las medallas de plata.

el Vino es producido desde 1944. Por primera vez era fabricado a finales del siglo 19 bajo el nombre "Кюърщ -хёхЁ=э№щ".


Hasta 1890 de tokajskih de las cepas preparaban el Tokai seco, a desde 1892 a la orilla Del sur empezaban a preparar el vino de postre, por medio de la inserción en el mosto que vaga del alcohol.

no consiguió hacer el tokai Seco y en la Crimea, a de postre son hechos solamente a la orilla Del sur, donde después de algunas tentativas todo ha conseguido ya la aclimatación de las clases a la moda.

Además, es no complicado notar que por la sustitución de las cepas en mejor en aquel entonces las regiones de la vinicultura de la Crimea eran destruidas sus clases únicas.

En el Lucioperca, por ejemplo, bajo la dirección de Yósif Banka ha caído cerca de los 500 jardines que se han quedado sin amos. Es necesario en seguida calumniar que la cultura de Crimea de la fruticultura era policultural, es decir hortalizas, las frutas, la uva, las nueces y las bayas eran criadas en las comunidades artificiales vegetales con la autoregulación, muy estable a los saboteadores y las enfermedades y productivo.

Solamente en el siglo 19 de L.P.Simirenko, a lo largo de 20 años que estudiaba los jardines de Crimea, se ha acercado a la comprensión de los secretos de Crimea, he aquí glorificado (¿es difícil decir, que y por qué?) la policultura introducía al académico Pedro Simone Pallasa en el choque cultural. Su alemán akkuratizm indignaba profundamente que las plantas no descendían por las filas alineadas rigurosamente por las clases.

En 1802 Alejandro I ha indicado al Ministro del Interior a la conde Kochubeju a la apertura de la primera escuela por la vinicultura y la viticultura. Escoger el lugar para su arreglo era encargado al académico Pallasu. Así, en 1804 en la parcela de Achikljar era organizada la escuela Sudaksky, donde se preparaban los especialistas en la viticultura, la vinicultura y el asunto tonelero. Para la escuela eran asignadas las tierras por 30 desiatinas en Sudaksky y Kozsky (Solar) los valles. Además, eran adjuntados los jardines de estado en el Lucioperca - 19 desiatinas y las Cabras - 10 desiatinas.

a la construcción de la escuela era dejado ir del tesoro público de 15 000 rublos, al contenido 5 000 (para la comparación al contenido del jardín botánico Imperial Nikitsky se separaba un poco después de 10 000 rublos). Las presiones, la cepa y dos maestros eran apuntadas de Francia. En 1809 Pallas ha vendido las haciendas en el Lucioperca y Simferopol y poco tiempo después ha vuelto a Alemania. A en 1870 el inspector del Ministerio del bien del estado de S.P.ShChepkin escribía: "la escuela, que Existía aquí a principios del siglo, no ha dejado ningunas huellas útiles". El valor para la historia era compuesto solamente por las revocaciones entusiásticas del académico Pallasa sobre la cualidad sudakskih y kozskih (el valle Solar) los vinos, en contra de sus esfuerzos que hacían todavía allí de las clases locales.

¿

Como no acordarse aquí de Mihajlu de Lomonosov que golpeaba a su tiempo los académicos alemanes el palo?

paseaba En la dirección equivocada el palo en los tiempos de Pallasa. En la instrucción de 1803 era prescrito a cada colono en los distritos esteparios de la provincia Tavrichesky dar de 5 hasta 10 sarmientos para la plantación y la partida. Culpable de su destrucción eran castigados por las varas.

las Faltas de la persona siguiente potente es administrativa-de mando no eran tan rudo, a usamos sus logros y hasta ahora.

Ígor Rusanov



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