el turismo De vino en la Crimea  
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Ortodoxo N 7

la Vinicultura en Bakle y en general en el distrito Hersonesa era tumbada por la victoria de Profético Oleg famoso sobre los khazaros. Más exactamente, el florecimiento de la vinicultura en Tavrike medieval era vinculado con que en el norte de las posesiones de Bizancio había unos khazaros, con ellos era concertada la unión militar por el oro bizantino. Por ello pagaban con los vinicultores, compraban toda la producción con Bakly. Y bien, a cuando Khazar kaganat era destruido, empezaba a vender no con quién. Muchos de las capacidades de vino y los sótanos luego empezaban a usar como las criptas.

los Restos tarapanov y davilen es fácil ver en Mangupe, Chufut-kale, Eski-kermene, Kachi-kalone. Con interés, así como en Mangupe la pérdida del mercado Khazar es seguida claro en el material arqueológico. En 1998-99 la expedición del profesor A.G.Gertsena trabajaba sobre las excavaciones de la Ciudadela. En la razón de un de las casas de los criados principescos era echada la carga prensadora de la presión de parra, a en el suelo era cerrada por inútil davilnja.

Río arriba Kachi, cerca de la aldea Kudrino el camino Bahchisaraj-Verhoreche dobla al norte a Tepe-Kermen , hay aquí hasta 250 cuevas. Tepe-Kermen no sirve para la vida económica. Un tiempo él era el castillo militar, pero su objetivo básico era la preparación para el segundo advenimiento de Cristo, para el fin del mundo y el renacimiento. Los restos de las criptas, ahuecadas en las rocas, y las cuevas-kostnitsy clavadas una vez en mil de las calaveras y los huesos, restablecen ante nosotros cierta cadena de la muerte, como los monasterios italianos de los capuchinos. A los difuntos de los valles de los alrededores al principio echaban en las criptas. Después de que la carne se descomponía, los huesos sacaban y, habiendo lavado el vino, echaban ajustadamente en los depósitos-kostnitsy. Aquí, realmente, se conservaban mejor, que en los valles, gracias a la temperatura igual del espesor calcáreo. El rito de la lavadura de los huesos jugaba con el vino también no el último papel.

Al pie de la rotura vertical De Tepe-Kermen son interesantes los restos de la hacienda grande vinícola, los ahondamientos numerosos con las ranuras entre ellos eran las presiones, los ralladores y las capacidades para las operaciones tecnológicas con el mosto y mezgoj.

Estimar su productividad no tan simplemente, he aquí la vida económica de otro complejo cavernoso – Chilter-koba cerca de la aldea Verhne-de jardín el arqueólogo del S. N.Danilenko ha descrito muy detalladamente y de una manera comprobante. El monasterio del Santo Fiodor existía aquí con 8 por los siglos 15. A la mesa en el refectorio había unos lugares para 12-14 personas, el hoyo cereal ha permitido guardar cerca de 5 toneladas del grano, a tarapany y otra maquinaria vinícola permitía fabricar hasta 300 mil de litros de la uva por año. Alguna cantidad de las cepas sobre las terrazas era criada por los monjes mismos, las cepas que se han hecho salvaje y ahora fructifican todavía. Pero, claro, el grano, y la uva compraban a los aldeanos del valle del río Belbek que daba los medios para la vida alguno sot la persona.

los vinos "De iglesia" son ahora en la Crimea en la moda grande, producen sus muchas empresas de la zona esteparia y premontañosa, formalizando habitualmente por las etiquetas con las cúpulas doradas en el fondo rojo. En la composición de los vinos "de iglesia" y "conventuales" (a que la iglesia ahora no tiene ninguna relación) entran con frecuencia y las infusiones de las plantas medicinales montañosas. En este sentido, también por el contenido del azúcar (10-17%) y las fortalezas (15-17%) repiten los vinos más de valor descritos por los autores antiguos.

Ortodoxo № 7 (de postre rojo ordinario)

el Productor: TOV VP "Dionyisos", la marca "Askold" comercial, 0,7 l

de las clases rojas de la uva de las regiones diferentes de la Crimea. El color es oscuro-de granada opaco, con el juego adornado de los brillos escarlata en la llama de la vela o los rayos solares y la corola corta de la espuma hermosa a nalive. Sobre las paredes de la copa a ello pokachivanii forma la corona densa adornada (las huellas de la glicerina y las sustancias extractivas). El aroma inherente a los vinos de iglesia y los vinos de Cahors – agradable, espeso, dulce, misterioso. El gusto saciado, dulce, con la acerbidad pequeña, que calienta. La fortaleza 16%, el azúcar 13%.

Por tal vino es bueno acabar la comida tarda o la cena, junto con el té, la cocción y la conversación lenta, especialmente después del trabajo manual pesado o el viaje sobre el aire abierto. En la intemperie guardará del resfriado, en el calor sofocante es bueno durante el tránsito agudo en el local frío. A los defectos con el estómago es poca la culpa en ayunas junto con el pan rallado mejorarán la digestión, y el humor.

Ígor Rusanov



Complementariamente al tema dado:

el Santo Vinsent y la duquesa Alenor Akvitansky
De mesa rojo ‘ Alushta ’
el Traminer Del mar Negro
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el Doctor Negro
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