der Weintourismus in Krim  
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der Xereswein fester Magaratsch

Wie auch in "¦рёёрэфЁх" in "¦рурЁрёх" es ist die eigentümliche Schatzkammer - enoteka geschaffen. In ihr geben es die Flaschen, die für 150-200 Jahre überschritten hat. Insgesamt wird 21651 Flasche der Weines, einschließlich die Rarität - die Muskatnuß rosa 1836, eingetragen ins Guinness-Buch der Rekorde wie der älteste Wein bewahrt, der in Russland erzeugt ist.

hat Generalgouverneur M.S.Woronzow die Verfügung № 1060 von 26.10.1834 unterschrieben, das lautete: "-шэр, nicht fähig zu einer langwierigen Aufbewahrung, sofort zu verkaufen, übrig, 3 Jahre, damit zu bewahren, im Laufe von einigen Jahren zu erkennen, bis zu welcher Vollkommenheit sie und später schon ankommen können, zu verkaufen, einige die Zahl aus den besten Sorten, ossobliwo aus muskat-, in Яѕ=№ыър§" abgebend;. So ist die Sammlung geboren worden.

in 1871 auf die Arbeit zur Magaratschski Einrichtung ist talentvoller Chemiker Alexander Salomon gekommen, und es war enochimitscheskaja das Labor geschaffen. Jetzt zogen die Schuld die Analyse nach 28 Kennziffern unter. Es ist die Möglichkeit erschienen, die theoretischen Arbeiten zu führen, die Schuld anderer Bezirke zu studieren: bessarabskije, transkaukasisch, don- und die Empfehlungen nach ihrer Produktion zu geben.

Mehrmals in enochimitscheskuju das Labor wurden cheresnyje die Hefen gebracht: in 1908, 1913 und in 1929 aus verschiedenen Weingarten Andalusiens und in verschiedene Saisons. Aller diese haben sich einer Art erwiesen. So war es es bewiesen die führende Rolle dieser Mikroorganismen vor der Produktion des Xeresweines, und dann in der wilden Art waren sie in Armenien, Dagestan und Usbekistan gefunden, wo auch die lokalen Produktionen organisiert waren. Jedoch lebt nur in Magaratsche bis jetzt und gedeiht die Nachkommenschaft der Hefen aus der Stadt den Xereswein halt la Frontera und erzeugt

der Xereswein fester Magaratsch

der weiße feste Markenwein aus der Weintraube der Sorten Aligote, Sowinon und Rkaziteli, die im Steppen- und Vorgebirgsteil Krim gezüchtet sind. Der Wein hat die Farbe von strohig bis zum Goldigen. Der Strauß mit den Nussschattierungen. Der Geschmack voll, harmonisch, mit angenehm schgutschestju, wird das Salz, den Zucker, den Geruch gebraten ъюЁюёъш" auch gefühlt;. Die Frist des Extraktes die 3 Jahre. Der Spiritus 19,5%, den Zucker 2,5 g/100 der cm 3, der Säuren die 4-5 g/Dezimeter 3. Wird wie der Aperitif angewendet.

Igor Russanow



Zusätzlich zum vorliegenden Thema:

Rkaziteli Magaratsch
Madera Alminski 1991
Serdolik Tawridy 1996
Bastardo Magaratschski
die Muskatnuß Weiße Magaratsch

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