der Weintourismus in Krim  
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die Weinbereitung in Krim
· die Antike Kultur der Weintraube und die Schuld in den Griechischpolicen Krim

· die Weinbereitung der Höhlenklöster und der Städte. Die genuesischen Kolonien

· die Wurzeln der modernen Weinbereitung. Fürst G.A.Potemkin. Graf M.S.Woronzow. Djuk halt Rischelje

· der Fürst des pS Golizyn und die Spezifischen Güter des Kaiserlichen Familiennamens
die Kultur der Weines und des Kognaks
· die Lektüre des Etikettes. Die Unterschiede in den internationalen und sowjetischen Standards

· der ukrainsko-Russe das Wörterbuch für die Beschreibung der Weine und der Kognaks

· die Grundlagen der Weinetikette: die marschmässige Variante

· die Einfachen Räte für die selbständige Probe der Weine und der Kognaks
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· das Institut der Weintraube und die Schuld ' Magaratsch '

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· der Betrieb schampanskich der Weine ' die Neue Welt '

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· der Betrieb schampanskich der Weine ' der Goldene Balken ', den Sewastopoler Kellereibetrieb

der Weintourismus heute
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· die Weintraube, den Wein und die Gesundheit. Ampeloterapija und enoterapija

· der Wein wie das Souvenir auch als das Geschenk, das Weinzubehör, der Süßigkeit aus der Weintraube

· die Abfuhr der Weines, der Weintraube und des Setzmaterials

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der Schwarze Doktor

hat Gibel Chasarii zum Bankrott nur einige Weinhöfe, vor allem die Feudalen gebracht. Sie litten und an den Einfällen der Nomaden, und von den inneren Unruhen in der meisten Weise. Der furchtbarste Schlag war allen Siedlungen und den Festungen Krim in 1299 aufgetragen, bald nachdem der Enkel Emirs Nogaja, der den Tribut für die Goldene Horde sammelte getötet war. Nichtsdestoweniger, die schablonenhaften Erzählungen der Führer darüber, dass "das mongolo-tatarische Joch" und das Krimkhanat in Krim die Traditionen der Weinbereitung unterbrochen hat, haben keine Gründungen.

Im selben 13 Jahrhundert aus der Küste Krim verwirklichen die Handelsexpansion zwei bewerbender Kaufmanns- Republiken Italiens – Venedig und Genua. Zunächst führt Venedig, aber in 1266 gibt der Statthalter der Goldenen Horde in Krim der mangu-Khan Kafu (Feodossija) den Genuesern zurück, und zum 1365 kontrollieren sie schon die ganze Südküste bis zu Tschembalo (Balaklawy) und sogar Inkerman im Westen Krim.

Außer den Besten in der Welt der Äpfel sinapow in Kondition botschonotschkow, der aromatischen Birnen armudow und der übrigen Agro-Wunder aus Krim in den großen Umfängen (und schon in den Fässern "nach dem Eurostandard"!) die Genueser fingen an, den roten Wein "kefessije" zu exportieren, was einfach kafinskoje bedeutete. Die Einkünfte von seinem Verkauf hatten die so strategische Bedeutung, dass für die Verteilung des Wassers im Bezirk des Zanders, des Hauptbesitzes der Genueser, den speziellen Beamten zweites nach der Bedeutung nach dem Konsul wählten. Die Umfänge der Abfuhr der Weines erreichten im Jahr 170 Tausende Eimer (der Eimer, wie das Raummaß, 12,4 gleich ist.

in 1475 die Genueser von der Küste Krim haben die Türken ausgeschlagen, sondern auch nach hundert Jahren ihrer Herrschaft blühte dort der Weinbau nach wie vor. Der Gesandte des polnischen Königs der Martin Bronewski, 9 Monate beim Hof des Krimkhanes Muhammed-gireja durchgeführt, hat dann, in 1595, in Köln "die Beschreibung Krim" veröffentlicht, wo außer dem Übrigen den schönen Geschmack des lokalen Weines, die Größe der Weingarten im Bezirk Kafy und des Zanders bemerkt.

sammelten die Krimkhane die riesigen Zölle von den Weingarten karaimow, wessen jüdische Ritualien den Wein forderten. Im übrigen, die Rentabilität der Weinbereitung trug zur Erhaltung der Traditionen auch bei. Die christlichen Klöster nach den Vermächtnissen des tschingis-Khanes von den Steuern waren befreit. Aber von den Kaufmännern, die den Wein aus den Umgebungen Mangupa und andere chanskich den Besitz exportierten, die Steuern handelten riesig – daneben 20% vom Preis der Weines.

das, was auf dem Etikett des am meisten berühmten Weines Krim ab 1967 ist der krymsko-tatarische Titel der Sorte die ekim-Strafe (der Schwarze Doktor), man kann für seine bürgerliche Heldentat wossosdatelej – des Sowchos "Sonniges Tal" und der Vereinigung Krymswochoswinprom halten. Doch war dann eine beliebige Erwähnung an den Krimtataren unter dem strengen Verbot.

in 1949 hat Wladimir Iljitsch Golubew Krim- selchosinstitut beendet und hat das Diplom des gelehrten Landwirts mit der Spezialisierung des Winzers-Weinbauers bekommen. Die Arbeit der Anfänge vom Kellerarbeiter auf dem Simferopoler Kellereibetrieb, dann hat die Abteilung der Bearbeitung der Weine geleitet. In 1955 richten nach der Aspirantur es vom Hauptweinbauer "ins Sonnige Tal", die einzige Stelle, wo die Urbewohnersorten erhalten geblieben sind. Dann war es aus der Mischung der weißen Sorten dessert- "das Sonnige Tal", und aus der Mischung schwarz sagenhaft

vorbereitet

der Wein marken- dessert- rot "ОхЁэ№щ -юъ=юЁ"

- bereitet sich die seltenste Marke des Dessertweines aus den einzigartigen Sorten der Weintraube vor: Ekim die Strafe, Dschewat die Strafe, Kefessija, Krone, wachsend nur in Krim.

ab 2003 aus den Weingarten mit der nötigen Auslese der Sorten der Wein fing an, den Sowchos-Betrieb "Meer-" der Vereinigung "¼áßßá¡ñÓá" zu erzeugen.

hat der Wein die granatowo-rote Farbe, und im gehenden Lichtstrahl spielt das Weinglas vom gegenwärtigen Rubin. Der Strauß der Weines ist von den Tönen der gedörrten Pflaumen, der Schokolade und den feinen Schattierungen der Vanille originell. Der Geschmack samtig, terpkowatyj, weich und harmonisch.

ist der Wein 5 golden und eine silberne Medaille gewürdigt.

die Frist des Extraktes - 2 Jahre.

der Spiritus - 16% über., der Zucker - 16 g/100 kubik- siehe


die Aufmerksamkeit: moldauisch rot kreplenoje ist der Wein "Schwarzer Doktor" aus den europäischen Massensorten, unter dieser Marke nur in Moldawien registriert. In Krim wird es in vielen Geschäften, bis 15-20 griwen für die Flasche verkauft. Die Flasche sehr schön, den Wein entspricht dem Etikett und dem Preis, aber über die Einmaligkeit verfügt nicht.

Wesentlich verhält sich die Sache mit rasliwnym vom "Schwarzen Doktor" (schlechter der es massen- in Wirklichkeit als "der Schwarze Oberst" aus irgendeinem Grunde kaum billiger ist) – nach der ganzen Strandzone Krim in der Entfernung der geraden Sicht wächst die Kette der Straßenhändler im Sommer. Manchmal handeln sie angestrichen und aromatisirowannym mit dem billigen Wein aus Moldawien oder der Steppenukraine, öfter von den synthetischen Sirupen für frucht- wod.

das, was in chanskije die Zeiten war die Produktion der Weines aus die ekim-Strafe auf das breite Bein, trotz dem Verbot der Gesetze der Scharia gestellt, es ist mit bewiesen krowetwornymi und ranosaschiwljajuschtschimi von den Eigenschaften dieser Sorte verbunden. "Der Krieg war Handwerk von der Krim-Gewicht des Khanes" aus dieser Aufschrift auf einem der Grabsteine chanskogo die Friedhöfe in Bachtschissarai vollkommen klar, dass der Krieg und viel heilsamen Weines forderte, die die Wunden für die Entgiftung auswuschen, und dann ergänzten den Wein in ist heisses Getränk für die Auffüllung der Verluste des Blutes.

Igor Russanow



Zusätzlich zum vorliegenden Thema:

Heiliger Winsent und Duchesse Aljenor Akwitanski
Tisch- rot ‘ Aluschta ’
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