Святы Вінцэнт і герцагіня Альенор Аквитанская

Святы Вінцэнт – вынаходнік бочкотары, калектыўнай гаспадаркі і індывідуальнай нормы. Вінны турызм, як бізнэс, уласна кажучы, і пачынаўся, і паспяхова працягваецца цяпер як наведванне турыстамі свят Святога Вінцэнта ў розных мястэчках Францыі. Калі ўлічыць, што імя гэта літаральна складаецца з двух французскіх слоў "вінаў" - віно і "сэнт" - святы, ці наўрад варта шукаць за імі пэўную гістарычную асобу. Ясна адно, што распаўсюджванне ў 3-4 стагоддзях нашай эры па ўсім антычным міры (дакладней якая гінула антычнай цывілізацыі) кляштараў згуляла ў гісторыі вінаробства вырашальную ролю. У тым ліку і ў Крыму.

Як нельга лепш для калектыўнай гаспадаркі падышла вінаградная лаза. Вінаград патрабуе карпатлівай і мернай працы круглы год. Той жа мернасцю патрабуе і спажыванне вінаграднага віна. Для "карысці страўніка" па запаветах Апостала Паўла яго ўжываць трэба толькі ў меру. І гэтая мера ў першых хрысціянскіх кляштарах была ўсталяваная ў 320 грамаў у дзень.

Кляштары былі яшчэ і заезнымі дварамі, ды і торговлишка паміж братамі ў іншых краінах ішла бязмытна. Разбойнікі асцерагаліся гневу божага ўсе жа мацней, чым улады баронаў і князёў. Так што справа ішло ў манахаў нядрэнна, а па меры таго, як германскія і іншыя варварскія плямёны перасталі блукаць і аселі на землях, заснаваўшы сучасныя еўрапейскія нацыі, па прыкладзе Карла Вялікага вінаробствам сталі займацца і феадалы.

Прынцэса, обогатившая Бардо на 200 гадоў. У 1152 году герцагіня Альенор Аквитанская выйшла замуж за будучыні караля Ангельшчыны Генрыха Плантагенета, што акрамя ўсяго іншага суправаджалася яшчэ манапольнай змовай паміж сем'ямі брачующихся ў лепшых паняццях верхаводаў алкагольнага бізнэсу. На 200 гадоў правінцыя Бардо стала адзіным пастаўшчыком вінаў на выспу Вялікабрытанія. З'явіўся адмысловы тып вінаў – клареты, найболей якія адпавядаюць густу ангельцаў і тамтэйшаму волкаму клімату. У 13 стагоддзі слова "танаж" стала міжнародным. Азначала яно здольнасць судна ўзяць на борт вызначаная колькасць бочак (нагадаем, што бочка па-французску "тона", а ёмістасць яе адбываецца ад ёмістасці антычнага пифоса ў 1 тысячу літраў).

У раёне чырвоных вінаў Бардо каля 2/3 засаджваецца гатункам Кабернэ, а каля 1/3 займаюць гатункі Мерла, Вердо і Мальбек. У той жа прапорцыі віна і купажируются. Жаданне паўтарыць гэтае віно на працягу двухсот гадоў апаноўвае вінаробаў усяго міру ад Чылі да Аўстраліі. У савецкія часы запрошаныя дэгустатары з Францыі злічылі, што найболей блізка да класічнага бордосскому віна сталовае чырвонае "Алушта".