Вінны турызм у Крыму  
RU UA BY ES EN FR DE
Вінаробства ў Крыму
· Антычная культура вінаграда і віны ў грэцкіх полісах Крыму

· Вінаробства пячорных кляштараў і гарадоў. Генуэзскія калоніі

· Карані сучаснага вінаробства. Князь Г.А. Пацёмкін. Граф М.З. Варанцоў. Дюк дэ Рышэлье

· Князь Л.З. Галіцын і Ўдзельныя маёнткі Імператарскага прозвішча
Культура віна і каньяку
· Чытанне этыкеткі. Адрозненні ў міжнародных і савецкіх стандартах

· Украінска-рускі слоўнік для апісання вінаў і каньякоў

· Асновы віннага этыкету: паходны варыянт

· Простыя рады па самастойнай спробе вінаў і каньякоў
Чароўныя вандраванні
· Інстытут вінаграда і віны 'Магарач'

· Аб'яднанне 'Массандра'

· Завод шампанскіх вінаў 'Новае Святло'

· Саўгас-завод 'Сонечная Даліна'

· Саўгас-завод 'Коктебель'

· Инкерманский завод сухіх марачных вінаў

· Завод шампанскіх вінаў 'Залатая бэлька', Севастопальскі винзавод

·
Вінны турызм сёння
· Каляндар конкурсаў, фэстаў, свят

· Вінаград, віно і здароўе. Ампелатэрапія і энотерапия

· Віно як сувенір і як падарунак, вінная атрыбутыка, саладосці з вінаграда

· Вываз віна, вінаграда і пасадкавага матэрыялу

·
Карта
ru ua by es en fr de
Статыстыка сайта
Rambler's Top100 bigmir)net TOP 100

Бастардо Магарачский

З усталяваннем у Крыму савецкай улады ў 1923 году "Магарач" ужо дапамагаў наладжваць вытворчасць вінаў у саюзных рэспубліках і працягваў удасканальваць крымскія віны. Амаль усе маркі вінаў, якія выпускаюцца ў Крыму, былі створаныя з участем "Магарача". У 1940 году зацвердзілі асноўны асартымент массандровских вінаў, амаль нязменны дагэтуль. На маляўнічых схілах Южнобережья ў выніку дбайнага вывучэння было вылучана і апісана больш чатырох тысяч участкаў з рознымі глебамі і асветленасцю, мікракліматам.

Былі выведзеныя і сотні новых гатункаў і формаў вінаграда, найболей удалым і знакамітым з іх, мабыць, з'яўляецца Бастардо Магарачский. Шматлікія гады навукоўцы загадай досведы з вытанчаным партугальскім гатункам Бастардо, які нават і ў сябе на радзіме быў капрызным, ураджаі даваў не кожны год. Вінаматэрыялы з яго ішлі на акультурванне самых дарагіх марак портвейна – так званы винтаж, які вырабляецца прыкладна раз у 5 гадоў. Як-то Анастас Микоян, у падначаленні якога было вінаробства СССР, паспрабаваў віно з Бастардо і здзівіўся – чаму няма такога віна на стале ў савецкага працаўніка (ва ўсякім разе, для правадыроў такі напой патрэбен у вялікай колькасці). Навукоўцы інстытута сталі наракаць на капрызнасць і слабасць гатунку. Наркам Микоян не асоба цырымонячыся загадаў: "Високие вкусовие вартасці – захаваць, ураджайнасць – повисыть). Цяпер з гэтага гатунку робяць выдатнае сухое віно, дужыя напоі тыпу портвейна, але самыя знакамітыя вядома дэсертныя, а самы лепшы

Бастардо Магарачский

Марачнае дэсертнае чырвонае віно з выключна высокім утрыманнем найчыстага вінаграднага цукру і біялагічна актыўных кампанентаў, у прыватнасці вітаміна Р. Віно цёмна-чырвонага колеру. Букет гатункавы складаны з тонамі чарнасліву. Густ поўны, мяккі, аксаміцісты з лёгкімі тонамі ванільнага шакаладу і слівак.

Спірт 14 % аб. (менш, чым у Бастардо "Массандра"), цукар: 21,0 г/100 куб.гл (ледзь больш, чым у массандровском). Рэкамендуецца пры простудах, грыпе (у гарачым выглядзе), нястраўнасцях, малакроўі.

Ігар Русанов



Дадаткова на дадзеную тэму:

Ркацители Магарач
Херас дужы Магарач
Мадэра Альминская 1991 гады
Сердалік Таўрыды 1996 гады
Мушкат белы Магарач

Назад | Пачатак | Наверх
© 2005-2009 www.crimean-wine.com. Вінны турызм у Крыму  Пры цытаванні матэрыялаў сайта прамая гіперспасылка на www.crimean-wine.com абавязковая