Ркацители Магарач

Магарач - прадмесце Ялты, імя якога ўвайшло ў назоў Інстытута виноградарства і вінаробства "Магарач". Сам інстытут знаходзіцца ў цэнтры Ялты, у двух вялікіх рэспектабельных будынках былой Ялцінскай мужчынскай гімназіі (у ёй, дарэчы, вучыўся вядомы паэт Самуіл Маршак). А дасведчаны завод, музей і дегустационный комплекс знаходзяцца ва ўрочышча Магарач, што азначае "крыніца", які прымыкае з захаду да Никитскому батанічнаму саду, з якім яго звязвае агульная гісторыя.

У інстытуце распрацоўваюць тэхніку і тэхналогію гадоўлі вінаграда, метады падвышэння ўраджайнасці і дужання з хваробамі і шкоднікамі, а таксама тэхналогію вытворчасці віна і сокаў, даюць жыццё новым гатункам вінаграда і новым маркам вінаў. Асоба шчыльна і плённа супрацоўнічаюць з винкомбинатом "Массандра".

Шматлікія марачныя віны, а таксама новыя сталовыя гатункі вінаграда маюць у сваім назове і слова "Магарач", паказвальнае на тое, што нарадзіліся яны высілкамі і талентам тутэйшых навукоўцаў. Нашу дегустацию мы пачнем з падання высакаякаснага гатункавага

Ркацители Магарач

белае сухое віно з грузінскага гатунку Ркацители, выгадаванага на схілах Крымскага Перадгор'я, звернутых да Чорнага мора. Саламяна-палевого колеры з прамяністай гульнёй. Водар свежеотжатого салодкага вінаграда дапоўнены фруктова-мядовымі адценнямі і нюансамі свежескошенного сена. Густ натуральнага вінаграднага віна са свежай кіслотнасцю дапоўнены пікантнай горчинкой. Крэпасць 9-11%. Добра для здаволення смагі і да неострым лёгкім закускам.

Ігар Русанов