Вінны турызм у Крыму  
RU UA BY ES EN FR DE
Вінаробства ў Крыму
· Антычная культура вінаграда і віны ў грэцкіх полісах Крыму

· Вінаробства пячорных кляштараў і гарадоў. Генуэзскія калоніі

· Карані сучаснага вінаробства. Князь Г.А. Пацёмкін. Граф М.З. Варанцоў. Дюк дэ Рышэлье

· Князь Л.З. Галіцын і Ўдзельныя маёнткі Імператарскага прозвішча
Культура віна і каньяку
· Чытанне этыкеткі. Адрозненні ў міжнародных і савецкіх стандартах

· Украінска-рускі слоўнік для апісання вінаў і каньякоў

· Асновы віннага этыкету: паходны варыянт

· Простыя рады па самастойнай спробе вінаў і каньякоў
Чароўныя вандраванні
· Інстытут вінаграда і віны 'Магарач'

· Аб'яднанне 'Массандра'

· Завод шампанскіх вінаў 'Новае Святло'

· Саўгас-завод 'Сонечная Даліна'

· Саўгас-завод 'Коктебель'

· Инкерманский завод сухіх марачных вінаў

· Завод шампанскіх вінаў 'Залатая бэлька', Севастопальскі винзавод

·
Вінны турызм сёння
· Каляндар конкурсаў, фэстаў, свят

· Вінаград, віно і здароўе. Ампелатэрапія і энотерапия

· Віно як сувенір і як падарунак, вінная атрыбутыка, саладосці з вінаграда

· Вываз віна, вінаграда і пасадкавага матэрыялу

·
Карта
ru ua by es en fr de
Статыстыка сайта
Rambler's Top100 bigmir)net TOP 100

Сёмае неба князя Галіцына

Хоць Галіцын і апынуўся ў асяроддзі виноторговцев у меншасці, заслугі яго перад расійскім вінаробствам былі ў верасні 1903 гады адзначаныя ў гонар 25-годдзі яго дзейнасці ў Новым Святле. Віншавальная тэлеграма ад Мікалая II, вітальная прамова ад прадстаўніка Доляў У.Н. Мартынава азначылі некаторае збліжэнне.

Да 1912 г. Галіцын дамогся выратаванні ад банкруцтва свайго стварэння - Новага Святла, перадаўшы частку вінаграднікаў і частка скляпоў у дарунак Мікалаю II.

У выніку, асноўная частка рэдкіх вінаў апынулася ў Массандре, а ўнікальныя мастацкія творы ў гады Грамадзянскай вайны зніклі бясследна.

Супрацьстаянне і супрацоўніцтва, спрэчкі і ўзаемныя саступкі адмыслоўцаў Удзельнага ведамства і Льва Галіцына вызначаюць галоўныя рысы элітнага крымскага вінаробства дагэтуль. А з'яўленне новых вінаў ужо ў трэцім тысячагоддзі – як арыгінальных мясцовых, так і паўтаралых замежныя тыпы – не ставіць кропку ў гэтым дыялогу. Ну а кропку ў гэтым падзеле ставіць

“Сёмае неба князя Галіцына”

марачнае дэсертнае віно з гатункаў Кокур белы, Мушкат белы, Мушкат ружовы, паўтаралае па гатункавым складзе легендарнае “Сёмае неба”, прыгатаванае князем Галіцыным у 1880 году. Колер ад залацістага да бурштынавага з лёгкім ружовай пераліўкай. Букет яркі складаны з тонамі мёда, персіка і айвы. Густ поўны, гарманічны з послевкусием айвы і мушмулы. Спірт 16%, цукар 18%. Можна рэкамендаваць да вытанчаных гатункаў сметанковага марозіва і экзатычнай садавіне.

Наогул назоў не характэрна для вінаў Галіцына, ды і запісаў аб яго складзе ён не пакінуў. Сярод вінаробаў ужо даўно ходзіць байка аб тым, што ён проста зліў у бочачку вынікі досведаў з самым распаўсюджаным, але занадта прасцяцкім крымскім гатункам Кокур. Ну а сутарэнныя працоўныя завяршалі ім свой абед і, уразіўшыся незвычайнаму складанаму, сапраўды шматслаёваму, густу гэтага віна, ахрысцілі яго Сёмым небам. Пад такім назовам князь і заклаў у калекцыю некалькі бутэлек. Ужо ў сярэдзіне ХХ стагоддзі галоўны вінароб Массандры прафесар А.А. Ягораў пакінуў сваю расшыфроўку складу купажа. У выніку 4 гадоў эксперыментаў (1996-1999) таленавіты вінароб саўгаса «Малореченский» З.У. Задорожный адпрацаваў складаную тэхналогію – ізноў жа шматступенную – у зборы вінаграда, яго пачатковай апрацоўкі па гатунках і купажирования. Вось такі помнік атрымаў князь Лёваў Сяргеевіч Галіцын ужо ад савецкіх вінаробаў. Сяргей Задорожный, паміж тым, не толькі таленавіты вінароб, але і паспяховы прадпрымальнік. Адным з першых ён арганізаваў прыватную дегустационный залу – у сяле Солнечногорское. Так што ў летні сезон з ім можна пагутарыць асабіста.

Ігар Русанов



Дадаткова на дадзеную тэму:

Алиготе Крымскае
Мерла, ураджая 2002г
Мадэра Массандра
Портвейн Чырвоны Массандра
Алеатико Аю-Даг

Назад | Пачатак | Наверх
© 2005-2009 www.crimean-wine.com. Вінны турызм у Крыму  Пры цытаванні матэрыялаў сайта прамая гіперспасылка на www.crimean-wine.com абавязковая