Мадэра Массандра

Нарадзіўся Лёваў Галіцын 12 (24) жніўня 1845 гады ў Польшчы, у фамільным замку Радзівілаў, з роду якіх была яго маці графіня Езерская. Маці была каталічкай, трое яе дочак выхоўваліся ў каталіцтве, а трое сыноў у праваслаўі. Хатняе выхаванне Льва Галіцына дало яму вольнае валоданне польскім і французскім, нядрэннае – нямецкім, а затым ён вучыўся ў Бельгіі, верагодна ў дзелі пансіёне. Дакументаў аб выніках гэтай вучобы не захавалася.

У 1862 г. Л. Галіцын скончыў Сарбону (коллеж Парыжскага ўніверсітэта) з навуковай ступенню бакалаўра права. У 1864 г. ужо ў Пецярбургу ён паступіў на службу ў Міністэрства Замежных спраў і праз 3 гады па ўласным прашэнні "звольнены ад службы" у чыне калежскага рэгістратара – нешта накшталт цяперашняга малодшага адмыслоўца.

Увосень 1867 гады паступае ў Маскоўскі ўніверсітэт за свае сродкі, здаўшы экстэрнам іспыты ў III -й гімназіі.

На трэцім курсе Галіцын атрымаў залаты медаль за складанне "Аб лёсах народных збораў у Рыме па трибам". Ён быў лепшым студэнтам прафесара рымскага права Н.І. Крылова і за час вучобы выдаў за свой рахунак некалькі кніг з яго лекцыямі.

14 чэрвеня 1871 г. ён атрымаў Атэстат Маскоўскага ўніверсітэта з сцвярджэннем у ступені Кандыдата права. А 6 жніўня ў яго з'яўляецца байстручка дачка Соф'я. Гісторыя гэтая не ахвотна асвятляецца біёграфамі князя, але менавіта яна паставіла крыж на яго падрыхтоўцы да прафесарскага звання ў МДУ і прывяла яго ў Новае Святло і да вінаробства.

Але зробім невялікі перапынак у перемывании костак хвалебнага князя і асвежымся, паразважаючы аб выпадковасцях. Яны часта ўваходзяць у гісторыю, паколькі вядуць да непрадказальных змен. Нямала іх і ў сусветным вінаробстве.

Мадэра - віно, народжанае па волі выпадку. Партугальцы адправілі бочкі з віном з выспы Мадейра ў Індыю. Доўгае вандраванне пад пякучым экватарыяльным сонцам выклікала незвычайнае помутнение і "разладжанасць" віны, якое з-за гэтага не атрымалася прадаць. Вярнуўшыся назад пасля "сонечнага круізу", віно набыла новы характар і зайграла залацістым адценнем. Густ яго стаў незвычайна дужым, густым і ні на што не падобным, для чаго пасля ва ўжытак увайшло выраз "мадерные тоны". "Двойчы народжаная сонцам" - кажуць аб мадэры.  У рускім вінаробным лексіконе слова "Мадэра" упершыню з'явілася ў 1892 году ў Крыму. З тых часоў і выпускаецца Мадэра Массандра. Галіцын быў вялікім супернікам пераносу ў практыку рускага вінаробства падобных назоваў, але нічога лепшага для вінаў гэтага тыпу так і не прыдумана

МАДЭРА Массандра

Марачнае дужае белае віно. Выпрацоўваецца толькі ў гаспадарчых аб'яднаннях "Массандра" з вінаграда гатункаў: Серсиаль, Вердельо, Альбильо, якія гадуюцца на добра прогреваемых шыферных глебах. Серсиаль надае мадэры магутнасць, Вердельо - пікантнасць.  Збор вінаграда на перапрацоўку вырабляецца пры цукрыстасці не меней 20 %.   Асаблівасцю падрыхтоўкі гэтага віна з'яўляецца 5-летняя вытрымка на сонечнай пляцоўцы ў няпоўных дубовых бочках. Гэта стварае ўмовы для мінання ў віне працэсу мадеризации, які паведамляе віну адмысловы прыемны букет і густ. Віно ад залатога да цёмна-залатога колеру. Букет развіты, тонкі, добрага складання. Густ поўны, гарманічны, пякучы з яркімі тонамі каленого арэшка.  

Спірт 19,5 % аб. Цукар: 3 г/100 куб. гл

На Міжнародных конкурсах мадэра Массандра ўзнагароджаная 5 залатымі і 5 срэбнымі медалямі.

Ігар Русанов