Мерла, ураджая 2002г

Род князёў Галіцыных адбываецца ад Вялікага князя Літоўскага Гедемина ( XIV стагоддзе) і пераплятаецца з самымі шляхетнымі родамі Расеі, Польшчы і іншых краін. Кажуць, што Лёваў Сяргеевіч мог папросту сказаць Мікалаю II нешта накшталт: "Род наш, наогул-то, старажытней Раманавых, ну ды ўжо добра, валадары…"

Ва ўсякім разе, цэлая галерэя хвалебных продкаў, стваралых Расійскую імперыю, заўсёды нябачна патрабавала і ад Льва Сяргеевіча, давеку мелага дробны чын калежскага рэгістратара, погляду на лёс Расеі як на сваё асабістае справу. Галіцыны служылі апорай Зміцеру Данскому, Васілю III, Яну Грознаму, а першага імператара Пятра Вялікага выхаваў Барыс Аляксеевіч Галіцын.

Бацька Льва Сяргеевіча быў душой Пецярбургскага грамадства, часта сустракаўся з А.З. Пушкіным. А у сюжэт знакамітай "Пікавай дамы" легла гісторыя аб бабулі Сяргея Галіцына Наталлі Пятроўне.

Зрэшты, ад рускай культуры Лёваў Сяргеевіч быў доўга ізаляваны, чым можна растлумачыць яго фанатычны патрыятызм у старасці. Толькі ў 19 гадоў ён стаў браць урокі рускай мовы для паступлення ў Маскоўскі ўніверсітэт, але давеку казаў з моцным акцэнтам, а пісаў толькі па-французску. Звыклы для нас па партрэтах мужыцкая бравэрка і барановая шапка толькі кампенсавалі недахоп рускага ў юныя гады. У сям'і ён меў зносіны звычайна па-французску. Наогул яго руская мова, а нярэдка і нецэнзурныя выразы гушчару гучалі менавіта ў асяроддзі арыстакратаў, напрыклад у маскоўскім Ангельскім клубе.

Аднак, пакінем убаку эксцентричность і наладзімся на арыстакратычны лад з дапамогай выдатнага віна з бордосского гатункі Мерла, нядаўна адноўленага на "Массандре"

Мерла, ураджая 2002г.

чырвонае сталовае гатункавае сухое віно. Колер гранатавы, непразрысты нават у праходзілым святле і нават пры трохразовым развядзенні вадой. Ножкі не ўтворыць, верагодна таму, што ў дубовых бочках не вытрымоўваецца, каб не перагружаць яго і так дастатковую насычанасць. Водар моцны, арыгінальны, складаны з тонамі п'янай вішні, переспелой царьградской шелковицы, спелага чорнага інжыра, салодкіх разынак – але нічога вінаграднага – толькі духмянае закісанне чагосьці чорнага кісла-салодкага і прыемнага. Густ арыгінальны свежы, умерана экстрактивный і даўкі, з лёгкай кіслінкай. Послевкусие даўкае. Мова пакрываецца пацешнымі "чарнільнымі" плямамі. Крэпасць 10,-13,0%. Будзе ўдалым дадаткам вострым пикатным мясным стравам арыгінальнай рэцэптуры.

Ігар Русанов