Вінны турызм у Крыму  
RU UA BY ES EN FR DE
Вінаробства ў Крыму
· Антычная культура вінаграда і віны ў грэцкіх полісах Крыму

· Вінаробства пячорных кляштараў і гарадоў. Генуэзскія калоніі

· Карані сучаснага вінаробства. Князь Г.А. Пацёмкін. Граф М.З. Варанцоў. Дюк дэ Рышэлье

· Князь Л.З. Галіцын і Ўдзельныя маёнткі Імператарскага прозвішча
Культура віна і каньяку
· Чытанне этыкеткі. Адрозненні ў міжнародных і савецкіх стандартах

· Украінска-рускі слоўнік для апісання вінаў і каньякоў

· Асновы віннага этыкету: паходны варыянт

· Простыя рады па самастойнай спробе вінаў і каньякоў
Чароўныя вандраванні
· Інстытут вінаграда і віны 'Магарач'

· Аб'яднанне 'Массандра'

· Завод шампанскіх вінаў 'Новае Святло'

· Саўгас-завод 'Сонечная Даліна'

· Саўгас-завод 'Коктебель'

· Инкерманский завод сухіх марачных вінаў

· Завод шампанскіх вінаў 'Залатая бэлька', Севастопальскі винзавод

·
Вінны турызм сёння
· Каляндар конкурсаў, фэстаў, свят

· Вінаград, віно і здароўе. Ампелатэрапія і энотерапия

· Віно як сувенір і як падарунак, вінная атрыбутыка, саладосці з вінаграда

· Вываз віна, вінаграда і пасадкавага матэрыялу

·
Карта
ru ua by es en fr de
Статыстыка сайта
Rambler's Top100 bigmir)net TOP 100

Ружовае сухое віно Гераклея

вырабляецца з чырвонага французскага гатунку Кабернэ Совиньон (аднаго з самых распаўсюджаных у міры) і белага грузінскага Ркацители, трапіўшага ў Крым з глыбокай старажытнасці. У складзе ўдзельнічаюць таксама іншыя белыя і чырвоныя гатункі. Прыбраны залацісты колер і салодкі кветачна-рэзкі густ, уласцівы вінам Ркацители, акультураны, ускладнены і як бы супакоены самавітымі тонамі Кабернэ з яго характэрным водарам і прысмакам лісніка і лясных ягад. Год вытрымкі ў дубовых бочках дае гэтаму звязу тонкі кветкавы букет з адценнямі памяранца.

У выніку – ружовы колер, багаты водар і збалансаваны мяккі густ, - у меру густой і ў меру свежы для простага здаволення смагі і для салат, закусак, нежирных мясных страў. Крэпасць 9-11%, цукар 0.3%


Сучасная тэхніка нараджае ў нас некалькі напышлівае стаўленне да старажытнасці, а паміж тым, узровень продажу вінаў у краіны варварскага качавога міру і іх канкурэнтаздольнасць у антычных полісаў Крыму была вельмі высокая.

Чыннікі згубы антычных традыцый простыя. Бацькі нашага сучаснага вінаробства паддаліся неверагоднай непераборлівасці і прыбытковасці французскага гатунку Кабернэ Совиньон, вытеснившему разам з іншымі чырвонымі прышэльцамі абарыгенныя Эким-Кара (Чорны доктар), Кефесие з наваколляў Балаклавы і Бахчисарая, Белогорска і Старога Крыму, дзе віны з іх выраблялі ад антычнасці і да заходу Крымскага ханства. Дзелі гаспадары ўжо ні на што не прамяняюць высокаўраджайныя і непатрабавальныя Ізабелу і Малдову, якія заваявалі наш бок, ды і Каўказ ужо ў 20 стагоддзі.

Мы не можам сабе прадставіць густу натуральных чырвоных вінаў антычнага Крыму, так што абмяжуемся двума найболей масавымі зараз тыпамі сухіх вінаў, якія выпускаюць дзясяткі гаспадарак. Французскае Кабернэ і старажытны грузінскі арыстакратычны гатунак Саперави удзельнічаюць у складанні самых услаўленых дужых дэсертных і ликерных вінаў Крыму. Але, каб вернуцца да антычных каранёў, паспрабуем сухія віны: Кабернэ, Саперави, Афрадыта, Таямніца Херсонеса



Дадаткова на дадзеную тэму:

Антычная культура
Кабернэ
Саперави
Афрадыта
Таямніца Херсонеса

Назад | Пачатак | Наверх
© 2005-2009 www.crimean-wine.com. Вінны турызм у Крыму  Пры цытаванні матэрыялаў сайта прамая гіперспасылка на www.crimean-wine.com абавязковая