Вінны турызм у Крыму  
RU UA BY ES EN FR DE
Вінаробства ў Крыму
· Антычная культура вінаграда і віны ў грэцкіх полісах Крыму

· Вінаробства пячорных кляштараў і гарадоў. Генуэзскія калоніі

· Карані сучаснага вінаробства. Князь Г.А. Пацёмкін. Граф М.З. Варанцоў. Дюк дэ Рышэлье

· Князь Л.З. Галіцын і Ўдзельныя маёнткі Імператарскага прозвішча
Культура віна і каньяку
· Чытанне этыкеткі. Адрозненні ў міжнародных і савецкіх стандартах

· Украінска-рускі слоўнік для апісання вінаў і каньякоў

· Асновы віннага этыкету: паходны варыянт

· Простыя рады па самастойнай спробе вінаў і каньякоў
Чароўныя вандраванні
· Інстытут вінаграда і віны 'Магарач'

· Аб'яднанне 'Массандра'

· Завод шампанскіх вінаў 'Новае Святло'

· Саўгас-завод 'Сонечная Даліна'

· Саўгас-завод 'Коктебель'

· Инкерманский завод сухіх марачных вінаў

· Завод шампанскіх вінаў 'Залатая бэлька', Севастопальскі винзавод

·
Вінны турызм сёння
· Каляндар конкурсаў, фэстаў, свят

· Вінаград, віно і здароўе. Ампелатэрапія і энотерапия

· Віно як сувенір і як падарунак, вінная атрыбутыка, саладосці з вінаграда

· Вываз віна, вінаграда і пасадкавага матэрыялу

·
Карта
ru ua by es en fr de
Статыстыка сайта
Rambler's Top100 bigmir)net TOP 100

Старажытны Херсонес

У паўднёвага абрыву пячорнага горада Бакла захаваліся і прэсы (для выціскання соку на белае віно), і плоскія таркі для падрыхтоўкі матэрыялаў на чырвонае віно. Прэсы маюць у сваіх каменных падставах паглыблення для мацавання магутнай драўлянай рамы. На ёй падвешваўся каменны груз, накшталт гіры ў некалькі сот кілаграмаў, форма цыліндрычная, наверсе з вухам для ліны. Тарапаны (таркі памерамі прыкладна 1 на 2 метра) мелі выразаныя ў вапняковым маналіце борцікі па баках і сістэму ложбинок для сцёку. Адмысловыя лагчыны былі выбітыя для адводу ад вінаматэрыялаў ліўневых вод. Невялікія скляпы са адмысловым зручным выступам для нагі чалавека, прызначаліся для захоўвання амфар з гатовым віном.

Цяпер усё винзаводы Крыму разам узятыя не могуць выпускаць гэтулькі віны з абарыгенных гатункаў. Еўрапейскія значна ўраджайней. Але бо якасць (і кошт!) "Чорнага доктара" не ідуць ні ў якое параўнанне з Рислингом або портвейнами з сумесі еўрапейскіх гатункаў.

Зрэшты, не так ужо дрэнныя цяперашнія вінаробныя прадпрыемствы Крыму, асабліва тыя з іх, хто ў бесперапынным пошуку спрабуе ўзнавіць дасягненні старажытных. Першым чынам, гэта Завод марачных вінаў «Инкерман», яго нядаўняя распрацоўка – адзінае пакуль у адмысловай групе паўсалодкіх вінаў натуральнае гатункавае віно

"Старажытны Херсонес" - чырвонае паўсалодкае віно з "гарачай крыві" смаліста-чорных ягад Саперави. Прыбраны, густа-афарбаваны з цёмна-лалавымі пераліўкамі колер. На сценках куфля віно ўтворыць царскую карону. Духмяны густ з шакаладна-фруктовымі адценнямі, аксаміцісты, поўны, з пікантнай даўкасцю. Навявае марудлівыя думкі аб вечнасці і жаданне жыць пустэльнікам сярод скал, любуючыся морам і плыўнымі перакатамі Крымскага Перадгор'я.

Ігар Русанов



Дадаткова на дадзеную тэму:

Святы Вінцэнт і герцагіня Альенор Аквитанская
Сталовае чырвонае ‘Алушта’
Траминер Чарнаморскі
Праваслаўнае N 7
Чорны Доктар
Старокрымское

Назад | Пачатак | Наверх
© 2005-2009 www.crimean-wine.com. Вінны турызм у Крыму  Пры цытаванні матэрыялаў сайта прамая гіперспасылка на www.crimean-wine.com абавязковая