Vhнный tурhзm c Kрыmу 
Gl222222
Vinodelie w Crimea
·Starozytna kultura vinograda i zwyciestwa w greku polisakh Crimea

·Vinodelie peshchernykh konwenty i miasta. Genuezskie kolonie

·Okopowizna nowoczesna vinodeliya. Ksiaze G. A. Potemkin. Wykres M. S. Vorontsov. Diuk de Rishele

·Ksiaze L. S. Golitsyn i Udelnye imeniya Imperatorskoi nazwiska
Kultura wina i wodki ze spirytusu winnego
·Etykietowac czytanie. Roznice w miedzynarodowce i radzieckich sztandarach

·Ukrainski-rosyjski slownik dla opisu zwyciestw i wodek ze spirytusu winnego

·Zwyciestwa baz etiketa: pokhodnyi wariant

·Naturalne porady jak do independenta assay zwyciestw i wodek ze spirytusu winnego
Upoitelnye objazdy
·Instytut vinograda i zwyciestwa 'Magarach'

·Banding 'Massandra'

·Fabryka shampanskikh wygrywa 'Nowe Swiatlo'

·Sowchoz-fabryka 'Sloneczna Dolina'

·Sowchoz-fabryka 'Koktebel'

·Inkermanskii fabryka obeschniecia marochnykh zniewala

·Fabryka shampanskikh wygrywa 'Zloto belka', Sevastopolskii vinzavod

·
Wygrywa turystyke dzisiaj
·Kalendarz konkursow, swiat, celebrowan

·Vinograd, wino i zdrowie. Ampeloterapiya i enoterapiya

·Wino jak suvenir i jak dar, zwyciestwa atributika, sladosti od vinograda

·Vyvoz zniewala, vinograda i posadochnogo tworzywo

·
Mapa
Sm111111

Naturalne porady jak do independenta assay zwyciestw

Istniejcie zasada i subtelnosci w iz, aby oceniaja i zeby zrozumiec smak i bukiet wina. Najbardziej demurrage - beda przeslawszy w najblizszej degustatsionnyi sali. Ale takze w zwyklej kawiarni albo nawet zrobiwszy nabycie w magazynie, wy jazn mozecie osiasc degustatsiiu. My radzimy nie bardziej 6 zwyciestw, 25-50 gramow kazdych, poki 50 gramow - to jesli degustatsiya czytuje odprowadzone nie naciskajac rozmowe i hojna kolacje.

Prawy precz pozabotimsya i o butelce-srubuja. Jesli wy podrozujecie w samochodzie, lepsza cala duza stala butelka-srubujecie-motyla z okraglym oporem dla vvinchivaniya i wygodny shesterenkami na dzwigniach dla miekkiej ekstrakcji korka. Taka butelka-sruba niezbednych dla starych kollektsionnykh zwyciestw, ze nie zeby strapic sie ich osadu. Wysilki to nie potrzebuje, roznoimienna T-malownicza butelka-sruby albo polaczony klucz somele skladnoi butelka-srubuja, noz dla srezaniya birety i klawiatura dla metalu kronen-korki. Klucz somele z tym metal granyami lepszy obertyvat miekka serwetka.

W jakiejs fiszy wypadku jazn wekuja-srube, to musi byc od dobrego stalowy w 5 vitkov, miedzy vitkami swobodnie przechodzi spichka (materia nie w tym, i w szerokim opanowaniu korka), konchik butelka-srubuja zupelnie dobrze acuminated. W rzedzie korek nietrudno poddalas, butelka-srubuja vkruchivaiut do oporu, i korek lekko nadavlivaiut ponizej, i wtedy jak ranny jak czytuje ciagniety w gore.

Dla szacunku zaslug wina dosc 25 gramow w szklanym przezroczystych achromatycznych bokalakh w ksztalcie tiulpana (mianowicie zaokraglaja na dole i z ciasnym ponad - dla koncentracji kadzidla). Na dobrze-utworzywszy degustatsiyakh kazdym winie podaetsya w bokale. Wystawiaja i bardzo duzy bokal w rzedzie slivat pozostalosci wina, jesli dopivat to tam nie zyczenie.

Do zwyciestw wszystko na degustatsiyakh podaetsya mialkoo narezannye kusochki nieostry ser i korochki chleba - lepsze wszystko dluga Francuszczyzna baguette (w Crimea umestnee tandyrnaya placek albo lavash). "Sprzedajcie na serze, kupuja na chlebie" - starozytne przyslowie frantsuzov rozmawia co ser podkresla zaslugi wina, i chleb odkrywa to wady. W Crimea szczegolnie khorosh rodzinny ser dolin Predgoria, gdzie bydlo pasetsya na opushkakh las zapasy. Pierwszorzednie przygrywac degustatsiiu swieze vinograd, jablka i gruszki – ale jedyna nie cytryna, nie pomarancza i nie inna tsitrusovye.

W degustatsii podnosyat bokal na poziomie wejrzenia i, najpierw, ocena prozrachnost i malarstwo wina, i wtedy i tego gra. My przypomnimy raz znowu ze jedyny na bialym tle i tylko w dziennym wyjasnieniu albo przeciw tla palenie swieca.

Na scianach bokala dosc grube, slodkie i extraktivnye zwyciestwa utworza tak zwany "nozhki". Aby oceniaja ich piekno, dogiecie bokal od boku na bok. Wino jak szalupa jak zakrazyc, i wtedy pozyczy do niego lekko stekat. Whereat moze byc delikatnymi i anfractuous sladami albo calkowicie patyczkowatymi i dokompletowuja "nozhki" (nazwisko ich i przez korone) - znak dosc wysokiej tresci ducha i nasycenia extraktivnymi przez istoty, najpierw tanina (jak, dla przykladu, w herbacie), glicerolu od vinogradnykh harpuny, dubilnykh istoty ukazujace w interakcji wina i debowego pakunku. Gra zlotego albo rubinu splotches, asteryskow, piany albo puzyrkov gaza znak uzupelnien od farby.

Dalej dalejze czytuje ocenione magistralne kadzidlo (sortovye dobra vinograda) i bukiet wina (wynik ekstraktu, interakcji z drewnem beki). Gorny bokala podnosyat cabined usteczka i krotkie vdokhom przez wesza zysk pierwsze sensacje. Wtedy w odpoczynku ruch obrotowy bokala i to opal w dotyku reki rozne alozy w bukiecie i dodatkowych tonach. To dla przykladu, magistralnego kadzidla wszystko krymskikh muskatov - jasna herbata zapachu rozy, ale tylko na muskata bialy Czerwony kamien w manife bukietu jeszcze i tsitronnye tony. W czerwonym portveinakh ogolnie czytuja wyczute plodovye akcent, kokur differs medovymi przez tony, pino fran swieze kadzidlo lesnykh jagody, i przez kaberne – pryanym kadzidlo uvyadaniya, przez znakomite safianovymi tony. Alozy bukietu - to jak ranne jako osobliwosc oddzielnych glowienek vinograda, miejscowos i rownego roku wola. Zeby poczuc i zeby nakreslic ich to jak ranne jako sztuka ktora, przypadkowa, dosc prosto rozwinac w sie.

Wykluczcie dla vermutov i balzamov, w ktore dorzucenie nalegaja ziela, kadzidlo zwyciestw vovse nie okreslaja lady additives. Alozy rozkwieconych vesennikh traw Yaily albo kadzidlo charjuiskoi melon manifestuja jazn soboi. Zwiazane to z delikatnymi biochemicznymi procesami, protekaiushchimi pod szczegol wplywu miejscowego mikroflory jeszcze na vinogradnom krzak, wtedy w fermentacji susla, i dalej - w interakcji od debowej klepkoi beki. To wreszcie, dlugoterminowy ekstrakt kollektsionnogo wina w butelkach, dorzucenia do kadzidla tony, poki, kazda butelka po parze lat kopy staro ma jak ranna jak niezrownana osobe.

Aby oceniaja smak, glotok zwyciestwa ogarniaja usta, jak opolaskivaiut i rotovuiu wydrazenie, vydykhaiut przez nos, marka zhevatelnye ruchy i nie rozbiegane proglatyvaiut, kilka pripodnyav glowa. W smaku zawsze istnieja i magistralny (charakterystyka dla typu wina i glowienek vinograda), i dodatkowe tony. Roznica miedzy kreplenymi marochnymi zwyciestwa i ordinarnymi jasno dolatuje w co ekstrakt dodaje wygrywa tak zwana harmonie, kompletnosc. Mianowicie fortess (duch) i sladost nie czytuja spostrzegajac jak do otdelnosti, i utworza wspolny caly.

Niestety, "harmonijny smak" stawal teraz komunal w opisie najbardziej mediocre i tanich zwyciestw. Iz dlaczego jesli wino nie ma ekstrakt, i na tym etykieta krasuetsya slowo "harmonijne", nie kosztuje zaufac temu producenci.

Wyzsze zidentyfikowanie smaku wina wyrazenie "okragle": Harmonia i waga calych dobr i jakosci.

W smaku moze manifestuje i gustota, astringency (taninnost, charakterystyka dla gozdzika i czerwonych zwyciestw), maslyanistost (charakterystyka dla muskatov i w generale likernykh zwyciestwa). Takie nazwisko zwyciestw zupelnych albo nawet ciezkich. To dla przykladu, nawet koktebelskie biale zwyciestwa moga byc dosc zupelne, w zbyt czasowy jak czerwone zwyciestwa Predgoria i stepowy pas mniej moze byc nasycony.

Zieleniaki, normalnie, differ svezhestiu i przez wygode w smaku.

Jedyny marochnye i kollektsionnye zwyciestwa differ jasne i dolgim poslevkusiem. To dla przykladu, kheres pozyczy bardzo dolgii zakretasa korochki svezheispechennogo rzhanogo chleb, poki wysoka tresc ducha okresla odpoczynek zhguchest i przyjemna ciepla falistosc w krwi.

Dokompletowujace porady jak do degustatsii, moga byc dodane ze na zarze czerwonym, moga byc pozwalane nawet suchy, lepszy opuscic. I tutaj wyrownujac i w generale dla sogreva krwi - wice versa, lepsze czerwone zwyciestwa.

Igor Rusanov



Complementarily na tym temacie:

Kalendarz konkursow, swiat, celebrowan
Vinograd, wino i zdrowie. Ampeloterapiya i enoterapiya
Wino jak suvenir i jak dar, zwyciestwa atributika, sladosti od vinograda
Vyvoz zwyciestwa, vinograda i posadochnogo tworzywo