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KHERES Massandra

Vini di Semidry molto popolare ora, li guadagni naturalnym dalla fermentazione di marche molto dolci, prima di ogni muskatnykh. Da esempio riuscito puo essere considerato Traminer Chernomorskii "Inkerman (e descritto in capitolo iniziale, secondo capitolo)." In questo degustatsii noi ometteremo questo gruppo, perche sara razobratsya necessari coi molti gruppi di alcune piu bibite robuste.

Gruppo seguente di. vini di polusladkikh, e complesso contento in prodotto e come all'essenza differisce da instabilita. In lui numero di contraffazioni e falcifications molto e grande, gia molto e la grande tentazione, fare qualche cosa vrode distinsero Shato Ikem francese, ma solamente senza i particolari vozni e spese. Vino di polusladkoe conveniente. prodotto di nenaturalnyi ardente.

Il gruppo di vini di polusladkikh a che appartiene Shato-ikem e l'altro soternskie, vydelyvaiutsya in province Sotern (Francia) da vinograda di marche Semilion e Sovinion con mescolanza Miuskadelya, e sempre in partecipazione "nobile marcio" - pleseni svilupparono diritto sopra bacche in mattina di rugiada ed umida e giorno solare e caldo. Cinerea del Gribok Botrytis estrae di vlagu di bacche ed offre la crescita acuta della concentrazione di zucchero. Via via non riesce a guadagnare tali vini, ed il prezzo di loro molto grande.

Nell'estratto di naturalnykh i vini di loro sladost possono provvedere ed il particolare gribok che mangia vini da vapori in cantine con umidita abbastanza grande.

Romanzo il naturale polusladkie i vini di Georgia a che appartiene piuttosto bene saputo Khvanchkara. Suslo non vybrazhivaet che deve completamente alla temperatura esteriore e bassa della fermentazione.

Sulla stanza di posto-soviet di vino di polusladkie e compiuto da somma in vinomaterialy zuccheri e spirito senza il particolare ukhishchrenii. Specialmente molti tali vini rilasciano le ditte della Moldavia, kopiruya francobolli di bulgaro noti. Se notera quelli vini di polusladkie causare Lei ha mal di testa. li evada. Nel nostro degustatsii noi mentre lascera a parte questo gruppo. e di passato, nel secondo capitolo di capitolo iniziale noi primo come polusladkoe descritto 'Il Chersonese antico" di prodotto "Inkerman."

Con la somma di spirito, ma da come primo come ammissioni tecnologiche e molto complesse sono compiute il piu grande gruppo di vini robusti in che unisce kheres, maderu e portveiny. Kreplennymi e bene come e vino di likernye col piu grande contenuto di zucchero che come a vini robusti, e riparato somma in spirito di suslo.

Su degustatsiyakh kheresy si muovono di fronte a maderoi e portveinami, perche loro il sushe. Sebbene loro possono essere molto robusti, l'extraktivnost loro sono piccoli, perche per la preparazione e usata solamente suslo-samotek ed il succo di prima pressione. Il titolo di questo tipo di vino sorge da citta spagnola la di de di Kheres Frontera. Centinaia di anni fa (non meno 800 - 900) ad un vinodela locale risultato per essere senza prismotra e polupustaya di attenzione il barile del vino di vino bianco. Su lui lokhmataya di razvilas di superficie film luce-grigio. Dica che decise i semplici vylit deformarono vino, ma esso forte ed alcuna come fragranza sana ed a-particolare lo convinse per provare vino, cosi e fu aperto il particolare gusto di kheresnyi.

In engineerings di barile di kheresa con vino non il dolivaiutsya, e sulla superficie i vini di plenchatye di kultiviruiutsya la forma di particolare fermento di kheresnykh. Nell'esaurimento di dado di fermento di plenchatye di sostanze nutriente via, immerga in vino e e assediato.

Poi le fusioni di parte di vino, e dolivaetsya di barile da alcuno piu giovane vino.

La riserva di vino sotto film stata chiamata in "solera" spagnolo (che significa podstavka). Peredvizhka periodici biasimano sotto il film di eta diversa riceve il titolo di "soleras" di sistema. Pronto bolla kheresa sono guadagnati da soler di kupazhirovaniya eta diversa. Ci sono come francobolli bene dolci con pribavleniem per asciugare vinomaterialov dolce, per esempio il muskata.

Kheresa di produzione industriale in unione sovietica per la prima volta apparsa in Armenia, dove e trovato fermento di kheresnye locale (per la prima volta fuori della Spagna) e dove fu costruito fabbrica di kheresnyi speciale. Ora per prodotto e applicato le corse culturali e speciali di fermento di kheresnykh e tratta termoobrabotki, prodotto accelerativo.

KHERES Massandra

Marochnoe vino bianco e robusto - meglio fra i vini di tipo di kheresnogo. Qualifica da marche di vinograda: Sersial, Albilio, Verdelio. L'attributo della preparazione del vino di questo francobollo e estratto nel corso dell'anno sotto il film di fermento di kheresnykh. Nel processo di kheresovaniya e trattamento termale e susseguente in vino e ammassato le particolari sostanze organiche - aldegidy ed atsetali, del vino di conseguenza acquista lo specifico gusto, col tono facile di mandorla amara ed oreshka di kalenogo.  Il vino di colore dorato, mazzolino sottile, complesso, assaggi armonioso, completo. Il processo della formazione e la maturazione di vino dura 4 anno.

Spirito: 19.5% circa. Zucchero: 2.5 g/100 elevano al cubo. e cm

Tempo di competizioni internazionale e di nuovo distinse la qualita superiore di questo vino: 7 oro, 2 medali di argento. In 1970 anno su II La competizione internazionale di vini e brandy che furono condotti in Massandre su fabbrica di Oste, kheres spagnoli riceverono l'accertamento 18.67 punto, e massandrovskii - 18.86 punti. Ambo i kheresa riceverono come a medali di oro.   Il vino e prodotto da 1944 anno.

Igor Rusanov



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